10 astuces pour que votre restaurant soit parfait pour la Saint Valentin

En 2020, l’idéal pour que votre restaurant devienne le lieu incontournable pour célébrer la Saint Valentin est de créer des expériences aussi personnalisées que possible pour marquer les esprits de vos convives. Par chance, nous disposons aujourd’hui de données qui nous permettent de vous conseiller sur les tendances pour cette Saint Valentin.

Saviez-vous que pendant la Saint Valentin en Europe, surtout dans les pays comme la France, l’Italie, la Hollande, le Portugal et la Suisse, les réservations sont multipliées par trois ? Tous les efforts que vous ferez pour ce jour-là, que ce soit la création d'un menu spécial Saint Valentin ou la mise en place d'une décoration romantique, auront donc de fortes chances de porter leurs fruits.

Alors, réjouissez-vous d’avance et continuez votre lecture pour découvrir nos 10 astuces pour afficher complet à cette date très spéciale :

Invitez un influenceur reconnu à venir célébrer dans votre restaurant, la Saint Valentin avec son partenaire, et faites la promotion de sa participation bien à l’avance afin d’inciter ses abonnés à en faire de même. Cela vous permettra de donner un coup de fouet à vos demandes de réservation.

Concluez un partenariat avec un hôtel ou un spa pour proposer un tirage au sort inédit à vos clients. Les clients qui réservent une table pour célébrer la Saint Valentin dans votre restaurant pourront ainsi essayer de gagner votre lot spécial. C’est une excellente stratégie que vous pouvez promouvoir sur vos propres réseaux sociaux avant le Jour J et sur ceux de la société partenaire, ce qui vous permettra d’attirer de nouveaux prospects.

Préparez un fabuleux dessert en édition limitée spécialement pour la Saint Valentin que vos clients ne pourront déguster que ce jour-là. Vous pouvez conclure des partenariats avec une marque connue de cacao ou de chocolat de qualité, ou même tester une recette innovante à la présentation originale et la vendre comme “le dessert de l’amour” qui sera proposé aux clients le 14 février.

N’oubliez pas de publier et de promouvoir votre menu de la Saint Valentin sur votre profil  LaFourchette en cliquant ici.

La musique live sera toujours un atout pour vos événements annuels. Dans ce cas précis, vous avez tout intérêt à engager un groupe pour mettre en musique les dîners romantiques. En particulier, pensez à engager un bon groupe qui pourra jouer une sélection spéciale de chansons romantiques qui correspondent à l'atmosphère de votre restaurant. Pour vos clients les plus jeunes, la musique a un fort pouvoir d’attraction. Ils apprécieront l’idée de pouvoir écouter des reprises des morceaux de leurs groupes ou chanteurs favoris tout en dégustant votre carte du 14 février.

Une autre idée pour attirer les clients des générations X ou Z est de créer une playlist des chansons préférées des clients qui réservent pour la Saint Valentin. Pour ce faire, créez un espace supplémentaire dans le formulaire de votre système de réservations dans lequel vos clients pourront rédiger leur demande. Ensuite, jouez cette playlist pour enchanter vos clients.

Contactez votre conseiller LaFourchette pour inclure cet espace spécial dans le formulaire de réservations de votre restaurant pour la Saint Valentin. Et si vous n’êtes pas encore membre de notre communauté LaFourchette, cliquez ici.

Invitez vos clients à faire leur déclaration ou leur demande en mariage, en préparant une célébration spéciale avec une bouteille de champagne gratuite, ou surprenez-les en dissimulant la bague dans un plat ou un dessert avec la complicité du chef, par exemple.

Proposez un plat spécial pour les clients seuls et pour les groupes d’amis. A la Saint Valentin, les couples ne sont pas les seuls à réserver : en fait, 4 % des réservations sont effectuées pour un seul client, ou pour 3 personnes. Un menu dégustation avec des plats à partager est idéal pour un groupe d’amis souhaitant célébrer ensemble le jour de l’amour. Prévoyez aussi un plat spécial pour les clients solitaires qui ont envie de fêter leur célibat.

Une autre façon de surprendre vos clients est d’organiser un service spécial Saint Valentin pour les clients à la recherche de l’âme sœur. Vous pouvez envisager une collaboration avec une société spécialisée dans le dating et proposer votre salle pour organiser un repas spécial au cours duquel vos clients pourront rencontrer de nouvelles personnes et peut-être un(e) futur(e) partenaire. Lorsque vous en ferez la promotion sur vos réseaux sociaux, vous pouvez être certain que l’initiative éveillera un vif intérêt.

L’humour et l’art vont eux aussi bien avec l’amour . Vous pouvez engager un humoriste qui pourra faire un monologue sur les histoires de couple, ou des artistes qui présenteront une performance sur ce thème. Ces numéros viendront animer la Saint Valentin dans votre restaurant. Ce qui marche le mieux, de nos jours, est de proposer des expériences inédites.

Et bien évidemment, le fait de créer un repas aussi personnalisé que possible est une très bonne stratégie. Composez vos menus en fonction des plats préférés de vos clients potentiels. Passez en revue les statistiques de vos commandes et les informations que vous avez enregistrées dans votre base de données pour savoir quels plats préparer. Vous aurez plus de chances d’afficher complet si votre offre de la Saint Valentin tient compte des préférences de vos clients.

À savoir : Selon nos statistiques, ce sont les plats de la cuisine française et italienne qui sont les plus prisés à la Saint Valentin.

LaFourchette est un puissant allié pour cette date très spéciale. Si cela correspond à votre package, vous pourrez aussi activer la fonction de réservation par carte de crédit : pour garantir vos recettes de la Saint Valentin et réduire les no-shows, ainsi que la fonction de liste d’attente :en cas de désistement d’un client à la dernière minute, vous pourrez le remplacer par un autre qui attendait qu’une réservation se libère.

Si vous ne disposez pas encore de ces outils, intégrez-les à votre établissement avant la Saint Valentin, en cliquant ici.