Crea una estrategia de marketing de restaurantes ganadora para el mercado español

La transformación digital ha cambiado nuestra vida en todos sus ámbitos, así que era de esperar que también cambiará la forma en que se plantean las estrategias de marketing de restaurantes. Utilizar herramientas digitales hoy en día es fundamental para atraer clientes y fidelizarlos, especialmente en un sector tan competitivo en el mercado español como el de la hostelería. 

En este artículo recogemos recomendaciones y consejos clave para diseñar estrategias de marketing de restaurante efectivas en el mercado actual. Sigue leyendo para conocerlas.

Entendiendo tu restaurante y público objetivo

Antes de lanzar cualquier estrategia de marketing, ya sea con equipo propio o de la mano de una agencia de comunicación, es esencial comprender qué distingue a tu restaurante y a quién deseas atraer. Esto ayudará a enfocar tus esfuerzos, optimizar los recursos y posicionarte en el mercado entre el resto de los negocios competidores.

El primer paso será definir tu propuesta única de valor, es decir, aquello que hace que tu restaurante destaque. Puede ser la cocina específica que ofreces, un ambiente acogedor, un chef reconocido, una ubicación singular... Identificar este valor es el punto de partida clave, porque en torno a él se debe articular la comunicación que lancemos para captar la atención del cliente ideal.

Y ¿quién es el cliente ideal, también llamado en marketing el buyer persona? Aquel que quiero atraer a mi negocio. Aunque habrá características que coincidan, no es el mismo cliente el que acude a restaurantes de una cadena que a lugares fast food o a establecimientos de chef, por poner algunos ejemplos. 

Para determinar ese cliente idea, analizaremos sus datos demográficos (edad, género, ubicación, educación e ingresos), sus características psicológicas y comportamentales, como sus motivaciones, intereses, estilo de vida y puntos de dolor (es decir, aquellas situaciones que afectan de manera negativa su experiencia y para los cuales busca una solución efectiva). 

También es interesante conocer sus objetivos y necesidades específicas que tu restaurante puede resolver, así como sus barreras y expectativas a la hora de acudir a él, y sus experiencias previas. Finalmente, consideraremos sus fuentes de información, qué medios y plataformas prefiere.

Para conformar la estrategia de marketing para restaurantes terminaremos con el análisis del panorama competitivo: conocer a tus principales competidores y descubrir en qué se destacan nos ayudará a entender cómo podemos diferenciarnos, ya sea ofreciendo un menú exclusivo, un enfoque particular en el servicio o alguna experiencia única que no ofrezca la competencia.

Construir una presencia online sólida para restaurantes

Una presencia digital sólida facilitará que los clientes ideales descubran tu restaurante, consulten tus menús y hagan reservas con facilidad. Veamos 4 aspectos con los que podemos construirla.

• Posicionamiento SEO: optimiza tu sitio web para Google España, de manera que puedas aparecer en los resultados de búsqueda de clientes cercanos. 
• Diseño de la web: crea una buena web, adaptada para dispositivos móviles, que es desde donde se realiza actualmente el mayor número de interacciones digitales del usuario. La web debe transmitir la propuesta única de valor, así como imágenes del menú, del local… y cualquier información de utilidad para los clientes. 
• Marketing en redes sociales: lo primero será seleccionar las plataformas más relevantes para tu cliente ideal: Instagram, Facebook, TikTok, YouTube… Lo siguiente, definir adecuadamente el perfil mediante la propuesta única de valor; en este sentido, es interesante aprovechar las diferentes funcionalidades de cada red social, como insertar links, tarjetas de contacto… Finalmente, es el momento de compartir el contenido alineado con tu esencia, que ofrezca una visión auténtica de tu restaurante.
• Reseñas online: responder a las reseñas en plataformas como Google My Business, TripAdvisor y TheFork crea una conexión directa con tus clientes, mejora la confianza y ayuda a construir una reputación positiva. No ignores las críticas negativas; úsalas como una oportunidad para mejorar.

Elaborar estrategias de marketing efectivas para restaurantes

Una vez hemos analizado nuestra marca, clientes y competidores, y con nuestra web y redes sociales activas, veamos qué acciones forman parte de una buena estrategia de marketing de restaurantes. 

Empezaremos por las promociones y ofertas especiales, como happy hours, menús con descuento en horas de menor afluencia o platos de temporada… que atraen a clientes en momentos en los que normalmente no visitarían el restaurante. Los programas de fidelización para recompensar a los clientes recurrentes también generan buenos resultados.

Otra herramienta a nuestra disposición es el correo electrónico. Aunque parece que puede estar perdiendo eficacia, nada más lejos de la realidad. Mantener una comunicación periódica con nuestros clientes ayuda a fortalecer la relación con tus clientes y a mantener tu restaurante en su mente. Eso sí, es fundamental que el contenido que enviemos sea útil y relevante. De lo contrario, terminaremos con una lista de suscriptores vacía por bajas.

La siguiente acción estratégica que puede ser interesante es asociarte y colaborar con empresas locales cercanas que compartan tu mismo cliente ideal, relación que puede beneficiar a ambas partes, el clásico win-win. Por ejemplo, puedes asociarte con enotecas, floristerías o centros culturales para atraer a una audiencia nueva y complementaria.

Utiliza la publicidad pagada estratégicamente

Pasemos ahora a las campañas de pago. ¿Funcionan? La respuesta es sí. Son una manera efectiva de atraer tráfico hacia tu restaurante, siempre y cuando se utilicen estratégicamente y vayamos ajustándolas según los resultados obtenidos.

Dentro de la publicidad podemos encontrar las campañas de Google Ads, que nos servirán, especialmente, para llegar a clientes que buscan opciones de restaurantes en tu zona. Es importante configurar las palabras clave específicas para afinar el objetivo de captación y, por tanto, optimizar el presupuesto que destinemos a esta acción.

Como ya las tendremos en marcha, podemos considerar hacer publicidad en nuestras redes sociales. Esta acción nos permite llegar a una audiencia más amplia y, al mismo tiempo, impactar de nuevo en usuarios que ya han mostrado interés. Puedes promover publicaciones destacadas, menús especiales y eventos, y segmentar la publicidad para llegar a diferentes públicos demográficos.

Sea cual sea la opción, es fundamental que analicemos el rendimiento de la campaña, midiendo el retorno de inversión (ROI). Así podremos entender qué funciona y qué no e ir ajustando los mensajes, visuales, descriptivos o presupuesto… Podemos utilizar herramientas de análisis de rendimiento para optimizar las campañas según el impacto de cada una de ellas.

Más allá de lo básico: estrategias de marketing creativo 

Para terminar este post, hablaremos también de algunas estrategias creativas que podemos poner en marcha para generar impacto y atraer la atención de los clientes hacia nuestro restaurante.

• Organizar eventos únicos y temporales nos ayuda a diferenciarnos de otros restaurantes que puedan parecerse al nuestro. ¿Qué tipo de eventos? Cualquiera que vaya alineado con nuestra propuesta única de valor y con el cliente ideal que ya está fidelizado o al que queremos atraer. Desde noches de música en vivo hasta clases de cocina y cenas temáticas. Estos eventos crean momentos memorables en los comensales.
• Adoptar el marketing de influencers: colaborar con influencers gastronómicos y blogueros puede ayudarnos a conseguir mayor visibilidad entre sus seguidores. Escoge a influencers que coincidan con los valores de tu marca, pues estará asociada a esa persona durante el tiempo que dure la colaboración. 
• Utiliza el marketing de contenidos: como hemos mencionado antes, crear contenido de calidad y relevante es totalmente necesario. Además, contamos con un gran número de herramientas digitales, soportes y plataformas que permiten dar rienda suelta a la imaginación. Este contenido no solo mejora tu SEO, sino que también humaniza tu marca y la conecta emocionalmente con los clientes.
• Usa la tecnología para dar visibilidad a tu restaurante: herramientas como TheFork Manager son una gran ayuda para promocionar tu restaurante, gestionar reservas y ofrecer descuentos y promociones exclusivas a una gran comunidad de amantes de la gastronomía. TheFork Manager te permite crear fichas completas con fotos y descripciones detalladas para captar la atención del público desde el primer clic.

El marketing digital para restaurantes ofrece infinitas oportunidades para atraer y fidelizar clientes en el competitivo mercado español. Aprovecha la tecnología disponible, como TheFork Manager, para maximizar la visibilidad de tu restaurante, conectar con una audiencia de más de 20 millones de comensales fieles y mantener a tus clientes satisfechos, generando una experiencia que los haga regresar