De Dinervaring verbeteren: Een Casestudy over Black and Blue Group en TheFork

Black and Blue Group, bekend om zijn uitzonderlijke steaks en verse salades, beheert vijf verschillende restaurants die verschillende doelgroepen aanspreken. Bekend om hun malse steaks, erkend als een van de '50 beste steaks in Europa,' is Black and Blue Group trots op het gebruik van biologisch vlees bereid op de Josper houtskoolgrill. Of gasten nu op zoek zijn naar een snelle lunch, een koffiepauze of een heerlijk driegangendiner, Black and Blue Group heeft voor ieder wat wils.

De Reis van Black and Blue Group

Het verhaal van Black and Blue Group begon tien jaar geleden met de opening van hun eerste locatie, Black and Blue aan de Leliegracht. Twee jaar later breidden ze uit met een Franse bistro genaamd Bleu, gevolgd door de opening van Black, een restaurant bekend om zijn grote terras. Vervolgens opende Red, en drie jaar geleden maakten we kennis met hun nieuwste aanwinst, Black and Blue Reguliersdwarsstraat. Linda Oppelaar, die al meer dan vijf jaar bij Black and Blue werkt, beheert alle vijf de locaties.

Samenwerking met TheFork

Al meer dan zeven jaar vertrouwt Black and Blue Group op TheFork als hun primaire systeem voor het beheren van reserveringen en promoties. Linda waardeert de naadloze communicatie en ondersteuning die door TheFork wordt geboden, wat ervoor zorgt dat mogelijkheden zoals promoties en deals gemakkelijk toegankelijk zijn. Deze samenwerking is cruciaal geweest in het vrijmaken van Linda's tijd, zodat ze zich kan concentreren op het verbeteren van de algehele eetervaring van de gast.

"Wat ik fijn vind aan het werken met TheFork is dat de communicatie altijd erg goed is. Als ik ooit uitdagingen of problemen heb, staan ze direct klaar om het op te lossen. Daardoor heb ik meer tijd beschikbaar, zodat ik me op andere dingen kan concentreren."

Maximaliseren van Reserveringen met Strategische Kortingen

Een van de belangrijkste strategieën van Black and Blue Group is het aanbieden van kortingen bij een van hun locaties. Deze aanpak was effectief in het vullen van tafels en het aanmoedigen van gasten om regelmatig te reserveren. Het platform van TheFork maakt het gemakkelijk om deze kortingen te implementeren en te beheren, wat weer zorgt voor consistente bezoekersaantallen in het restaurant.

"We merken dat dit veel gasten aanmoedigt om regelmatig te reserveren bij het restaurant met de 30% korting, wat erg goed is."

Het verwelkomen van meer gasten dankzij TheFork's Loyaliteitsprogramma

Black and Blue Group maakt ook gebruik van het Yums-programma van TheFork, wat succesvol blijkt in het genereren van extra boekingen en loyale gasten. Dit jaar namen ze ook voor het eerst deel aan TheFork Festival, wat resulteerde in een aanzienlijke toename van het aantal reserveringen.

"Het Yums-loyaliteitsprogramma helpt ons om extra boekingen en fijne gasten aan te trekken. TheFork Festival werkte ook erg goed, waarbij dagelijks zo’n 6 extra tafels werden gevuld, wat een extra 10% meer reserveringen per dag betekent."

Aanbevelingen voor Restaurants die TheFork Overwegen

Linda raadt TheFork ten zeerste aan vanwege het gebruiksvriendelijke systeem en de efficiëntie die het restaurants biedt. Het vermogen van het platform om reserveringen en promoties moeiteloos te beheren, stelt het restaurantpersoneel in staat zich te concentreren op het bieden van uitstekende service. Voor restaurants die TheFork overwegen, adviseert Linda om zo snel mogelijk een ontmoeting met een medewerker om met TheFork aan de slag te gaan, om de instellingen te optimaliseren en ervoor te zorgen dat het systeem is afgestemd op hun specifieke behoeften.

"TheFork is een goed systeem en het is erg gemakkelijk om mee te werken, wat het belangrijkste is voor mensen die in een restaurant werken. Het systeem denkt voor ons."

Het partnerschap tussen de Black and Blue Group en TheFork is een drijvende kracht geweest achter het vermogen van de restaurants om een hoge bezetting te behouden en loyale gasten aan te trekken. Door gebruik te maken van het platform van TheFork voor het beheren van reserveringen, promoties en loyaliteitsprogramma's, heeft Black and Blue Group de operaties gestroomlijnd en de eetervaring voor hun gasten verbeterd. Voor elk restaurant dat zijn efficiëntie wil vergroten en groei wil stimuleren, biedt de ervaring van de Black and Blue Group met TheFork waardevolle inzichten en bewezen strategieën voor succes.