Préparer votre restaurant pour les Jeux

Faites vos jeux! Si vous avez un restaurant, il est peu probable qu'une telle occasion se représente : il suffit de penser que la dernière édition des Jeux à Paris remonte exactement à cent ans. Et maintenant que les Jeux 2024 sont à nos portes (du vendredi 26 juillet au dimanche 11 août, suivis immédiatement des Jeux Paralympiques, du 28 août au 8 septembre), il n'y a plus de temps à perdre. 

Comment préparer votre restaurant pour les Jeux

Pas de raison d'être pris en défaut ! Avec une bonne dose d'organisation, vous pourrez tirer parti de tous les avantages que les Jeux de Paris vont apporter au secteur de la restauration. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de l’afflux de public (et de clients potentiels) qui déferlera sur la Ville Lumière.

Gestion du personnel

Partagez le compte à rebours avec vos employés : communiquez-leur clairement vos attentes pour les Jeux, en les impliquant autant que possible dans ce qui sera un défi pour votre équipe. Motivez le personnel afin qu'il se sente partie prenante d'un effort commun et aborde de manière proactive le travail en équipe.

En gérant les horaires et les shifts, anticipez en informant le personnel qu'il faudra plus de flexibilité que d'habitude. Rassurez vos employés que, de votre côté, ce travail extraordinaire sera reconnu comme tel, par une compensation financière ou – pourquoi pas – une promotion.

Préparez-vous à une véritable ruée. L'afflux temporaire de clients vous met dans la position d’embaucher de nouveaux cuisiniers et serveurs, même pour une période limitée, à introduire dans l'équipe dès que possible : attendre la fin juillet signifierait créer de l'instabilité parmi les employés, déjà stressés, et ne pas assurer au nouveau personnel la formation adéquate.

Règlements et logistique

Visiter quotidiennement les sites institutionnels de la ville sera indispensable avant et pendant les Jeux : considérez la connaissance des moyens de transport publics et les modifications temporaires de la logistique urbaine (des restrictions de circulation aux mesures de sécurité) comme des outils pour prendre l'avantage sur la concurrence. Si vous pouvez prévoir les heures de plus grande affluence dans votre zone, vous aurez déjà fait la moitié du chemin !

Planifiez les livraisons bien à l'avance, afin de ne pas être à court d’approvisionnements en prenant en considération une augmentation de la demande. Si vous faites un bon travail d'inventaire, vous ne risquez pas de vous retrouver avec un entrepôt vide. Bref, anticipez chaque défi prévisible : les imprévus durant les Jeux seront déjà assez difficiles à gérer ! Et à ce propos, imaginez déjà comment les affronter. Par exemple, assurez-vous qu'un membre de confiance de votre personnel, capable de prendre les rênes de quelconque situation, soit toujours présent en salle (avec vous ou sans vous) entre fin juillet et début septembre.

Gestion des clients

Si les risques prévisibles sont nombreux, il reste des inconnues liées à la clientèle que seul un système de réservation efficace peut nous aider à gérer. Et un outil comme TheFork Manager peut vraiment faire la différence pendant une période d'affluence extraordinaire comme les Jeux !

Par exemple, nous pourrons vous aider à gérer au mieux la rotation des tables afin d'accueillir beaucoup plus de clients et de compenser les annulations inévitables. De plus, la possibilité de réserver en ligne favorise les réservations de la part des touristes étrangers qui pourraient ne pas connaître la langue. Simplification, automatisation et réduction des erreurs : voilà comment nous pouvons résumer les atouts de TheFork Manager.

Mais ce n'est pas tout. L'avantage supplémentaire, qu'aucun autre logiciel similaire ne peut offrir, est la visibilité dont bénéficie le restaurant qui choisit TheFork : dès la géolocalisation, pratique pour le client qui ne connaît pas la ville, à l'attrait de la fiche (personnalisable dans tous ses aspects et accompagnée des avis).

Avec TheFork PAY, le système exclusif de paiement à table, vous pourrez rendre l'expérience des clients encore plus satisfaisante (zéro file d'attente à la caisse et gestion rapide des notes séparées) sans frais de transaction pour le restaurant.

Accessibilité et inclusion

Paris 2024 sera la première édition des Jeux à répondre aux normes fixées par l'Accord de Paris : un événement durable, avec des émissions de CO2 réduites de 55 % par rapport aux Jeux précédents. 

Alignez-vous donc aux objectifs verts des Jeux en proposant des aliments locaux, de saison et issus de l'agriculture biologique. Promouvez également l'inclusion avec des plats adaptés à tous les types de publics, en incluant des options végétariennes ou sans gluten. 

Enfin et surtout, rendez votre restaurant accessible à tous : éliminez (si ce n'est déjà fait) toutes les barrières, améliorez et développez les indications à l'intérieur de l'établissement et procurez-vous des menus en braille.

Les Jeux 2024 représentent pour les restaurateurs parisiens une occasion incontournable. Non seulement pour augmenter les profits, mais aussi pour se renouveler afin d'accueillir au mieux un public large et diversifié, venant du monde entier. Êtes-vous prêt à relever le défi ? Pour concourir avec vous aujourd'hui, il y a un nouvel allié : TheFork Manager, la plateforme N°1 pour la gestion des restaurants en Europe.