Aumenta la fidelidad de los clientes en tu restaurante

Atraer a nuevos clientes y ofrecerles fantásticas experiencias gastronómicas que cumplan o incluso superen sus expectativas es todo un logro. Enhorabuena a los muchos restaurantes que lo consiguen a pesar de la creciente inflación y de los problemas de la cadena de suministro actuales, la escasez de personal y las expectativas cada vez más exigentes de los consumidores. Pero, ¿qué es aún mejor para tu balance final que atraer a nuevos clientes? Conseguir convencer a un cliente para que vuelva a por más de tu marca única en varias ocasiones hasta que se convierta en un codiciado cliente fiel. Pero, ¿por qué los clientes fieles son tan valiosos para tu restaurante y merecen una atención especial? 

Los beneficios de fidelizar a los clientes

Los datos demuestran que los clientes fieles suelen gastar bastante más que los nuevos y suelen estar más dispuestos a probar cosas nuevas (al fin y al cabo, confían en ti). También cuesta menos adquirirlos y suelen ser tus aficionados más entusiastas, difundiendo el amor por tu restaurante y trayendo más clientes. Pero, ¿cómo conseguir que los clientes vuelvan ante la intensa competencia de otros buenos restaurantes? Echa un vistazo a nuestros consejos a continuación para saber cómo cultivar una base de clientes fieles.

Cómo fidelizar a los clientes en tu restaurante: cinco consejos

Haz que los clientes se sientan bienvenidos 

¿Qué busca la mayoría de la gente cuando entra en un restaurante, además de una comida excelente de manera constante? A la gente le gusta sentirse bienvenida, deseada y aclamada. Es así de fácil y, no obstante, muchos restaurantes no lo consiguen.  ¿El chef tiene un mal día, tu camarero más experimentado está enfermo y a ti te falta sueño y tienes una larga lista de tareas por hacer? Esto puede pasar, pero los clientes no deberían darse cuenta. Muchas personas salen precisamente porque quieren quitarse un peso de encima y disfrutar el equivalente a un masaje en la gastronomía.  Independientemente de lo difícil que sea el día o del drama que se esté desarrollando en la cocina, los clientes deben sentir inmediatamente que tú y tus empleados estáis realmente contentos de verlos y deseosos de hacerles sentir como en casa.

Entonces, ¿cómo se cultiva un ambiente optimista, cálido y relajante? Recuerda regularmente al personal (y a ti mismo/a) que hay que ser auténtico y generoso con las sonrisas (son gratuitas y hacen que todo el mundo se sienta bien) desde el momento en que el cliente entra por la puerta y en todas las etapas de su viaje.  Asegúrate de que todos los empleados entienden que ser amable, atento y paciente con los clientes (incluso los difíciles) es una parte fundamental del trabajo. 

 Dale una atención adicional a los clientes fieles

Aunque todos los clientes deben sentirse siempre queridos, esto es aún más importante con los clientes que vuelven, que deben sentirse más apreciados todavía.  Al fin y al cabo, están eligiendo volver a tu restaurante frente a todas las demás opciones que hay: por lo tanto, hazles saber lo que te alegras de volver a verles y haz que se sientan más especiales saludándoles por su nombre y recordando sus preferencias. Con suerte, tú y tu personal llegaréis a conocer a los clientes habituales a primera vista. Un sistema de reservas online puede ayudarte a ello, ya que te permite hacer un seguimiento de tus clientes fieles y reunir información valiosa sobre sus preferencias específicas (preferencias de asiento, alergias, platos favoritos, etc.).

Ofrece un programa de fidelización irresistible a los clientes

Los programas de fidelización de clientes son una estupenda manera de mostrar a los clientes habituales tu aprecio de una manera visiblemente tangible, a la vez que les ofreces un incentivo para que sigan viniendo. Hay diferentes tipos de programas de fidelización, como ofertas promocionales especiales solo para clientes fieles (por ejemplo, las ofertas de dos por uno que los animan a traer a un amigo, invitaciones a precio reducido a eventos especiales como una cata de vinos o un «brunch», etc.). Otra manera de fidelizar a los clientes es ofrecerles puntos cada vez que visiten tu restaurante y realicen una compra, que podrán canjear por una comida gratis, un artículo del menú o el equivalente a dinero en efectivo para utilizar en el restaurante. Independientemente del programa de fidelización que decidas establecer, hazlo sencillo, cómodo y fácil de entender para el cliente. Además, asegúrate de que los empleados están familiarizados con el sistema. Descubre cómo puede asociarse tu restaurante a nuestro fantástico programa de fidelización de clientes. 

Crea un lugar de trabajo feliz

Si tratas a los empleados con respeto, les demuestras que valoras su trabajo duro y sus opiniones, y creas oportunidades para compartir las mejores prácticas y experiencias de los restaurantes, los empleados serán más felices en el trabajo y más productivos. Una ventaja añadida: también es mucho más probable que sonrían sin que se lo pidan.  Un lugar de trabajo feliz contribuye considerablemente a crear un ambiente verdaderamente feliz para los clientes. Ofrece un espacio en el que los empleados puedan compartir sus opiniones sobre lo que funciona bien o lo que podría mejorarse en el día a día. Identifica y fomenta los puntos fuertes de los empleados (habilidades organizativas, habilidades sociales, etc.) y muéstrales cómo mejorar en las áreas que necesitan trabajo. Y no olvides crear oportunidades divertidas en las que el personal pueda relajarse y conocerse en comidas, juegos de formación de equipos o en actividades fuera del trabajo. ¡Haz que tu restaurante sea el lugar en el que todos quieren trabajar!

Empodera al personal para reducir el tiempo de espera de los clientes

Por supuesto, hacer que el cliente se sienta especial no se trata solo de ser amable. Tienes que seguir con un servicio atento y puntual. Una de las quejas más comunes de los clientes que hace que la gente no vuelva a un restaurante es cuando tienen que esperar excesivamente y/o se sienten olvidados o ignorados. Anima al personal a escuchar activamente las peticiones de los clientes (esto significa escuchar, hacer las preguntas adecuadas y verificar en caso de duda). Y recuérdales que deben comprobar que los clientes tienen todo lo que necesitan con frecuencia y tacto. No hay nada más irritante que te lleven a una mesa y luego se olviden de ti o te hagan esperar interminablemente por el pan, el agua, un tenedor o la cuenta. 

También hay algunas asombrosas herramientas digitales disponibles hoy en día para ayudar a los restaurantes a reducir el tiempo de espera de los clientes, hacer un seguimiento de sus preferencias y mejorar la organización general. Echa un vistazo a nuestra propia solución empoderadora, TheFork Manager. Y lo mejor es que, al minimizar los tiempos de espera de los clientes y ayudarte a mejorar la eficiencia, tus empleados se sentirán más relajados y disponibles para interactuar de manera aún más positiva con los clientes.  

La fidelización de los clientes no se consigue de la noche a la mañana. Se necesita dedicación y esfuerzos constantes para ganarse la confianza de alguien, ¡pero los beneficios en términos de crecimiento y sostenibilidad de tu restaurante son enormes! 💥