Wie Sie ein Silvestermenü kreieren und weitere Ideen für Silvesterfeiern in Restaurants

An einem der am intensivsten gefeierten Abende im Jahr, am Silvesterabend, sind viele Restaurants extrem ausgelastet. Da dieses letzte Fest im Jahr bei den Gästen mit hohen Erwartungen verbunden ist, ist der Druck, sie zufriedenzustellen, hoch.  

Vergessen Sie dabei nicht, dass der Silvesterabend vor allem eine wunderbare Gelegenheit bietet, Ihren treuen Gästen Ihre Wertschätzung zu zeigen und sie daran zu erinnern, warum sie Ihr Restaurant so gern mögen; außerdem stellt dieser Abend eine großartige Möglichkeit dar, neue Gäste anzulocken, die nach einer perfekten Partylocation suchen. Egal, ob Sie sich für eine eher maßvolle Feier oder ein absolut ausgefallenes Silvesterdinner entscheiden, planen Sie den Abend unbedingt rechtzeitig (die Einteilung des Personals und die Logistik sind besonders wichtig). Und bleiben Sie vor allem Ihrem einzigartigen Stil und Ihren Begabungen treu. Hier ein paar Ideen, wie Sie Ihren Silvesterabend zu einem denkwürdigen Abend für Ihre Gäste machen und eventuell eine neue Silvestertradition begründen können!

🥟 Gestalten Sie eine Fingerfood-Party 

Sie sind auf der Suche nach einem festlichen, fröhlichen Silvestermenü? Bringen Sie Fingerfood ins Spiel, um die Menschen bis in die frühen Morgenstunden bei guter Laune zu halten, und denken Sie auch über die Möglichkeit einer offenen Bar nach. Versuchen Sie, ein nur oder zu großen Teilen auf fantastischem Fingerfood beruhendes Silvestermenü zu kreieren, das die Kreativität Ihres Küchenchefs unterstreicht oder Lieblings-Fingerfood aus aller Welt umfasst. Erzeugen Sie eine Atmosphäre der gespannten Erwartung, bei der sich die Gäste fragen, welche unwiderstehlichen Leckerbissen als Nächstes kommen werden, und erschaffen Sie Ihre ganz eigenen Versionen von köstlichen gefüllten Blätterteighappen, verschiedensten Dips, Törtchen, Crostinis, Spießchen, Fleisch, Fisch, Hühnchen oder Käsekugeln und reichlich Teigtaschen. Einer chinesischen Tradition zufolge bringen die zu Silvester servierten Dumplings (Teigtaschen) Reichtum und Wohlstand für das ganze Jahr.

🍽️ Versetzen Sie Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Menü in Erstaunen

An Silvester wünschen sich manche Menschen eine originellere, extravagantere Restauranterfahrung und sind häufig bereit, viel Geld auszugeben, um sich mit Gerichten zu verwöhnen, die sie an einem gewöhnlichen Abend nicht unbedingt bestellen würden. Ein Premium-Silvestermenü könnte Gerichte mit edleren oder Luxuszutaten wie gebeiztem Lachs, Gelbflossenthun-Tartar, gerösteten Kammmuscheln aus Wildfang oder Shrimps mit Knoblauch und Kräuterbutter, abgehängtes Rib-Eye-Steak mit Knochen und Trüffel-Kartoffelpüree, knusprig gebratene Ente süß-sauer mit Kastanien oder sautierte Entenbrust mit Chutney (Apfel, Birne oder Mango sind köstlich), Foie Gras in verschiedenster Form - im Tuch, sautiert, in Soße ... Kaviar und natürlich Champagner beinhalten!

🍹 Begeistern Sie mit tollen Cocktails und Mocktails

Wenn es eine Zeit für großartige Cocktails oder Mocktails gibt, dann ist es an Silvester! Viele möchten am letzten Abend des Jahres einmal so richtig entspannen und an nichts sparen, ehe sie sich mit ihren guten Vorsätzen für das Neue Jahr befassen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit fantastischen Cocktails und Mocktails. Servieren Sie diese in wunderschönen Gläsern und mit besonderer Garnitur. Denken Sie an warmen und würzigen Zimt, Piment, Kardamom, Ingwer, Safran, Kreuzkümmel und Jalapeno oder berauschende und pflanzliche (Salbei, Rosmarin, Thymian, Fenchel ...) oder sonstige Winteraromen wie Kiefer oder Rinde. Farbenfrohe Fruchtcocktails kreieren Sie mit Blutorange, Clementinen, Granatapfel und Cranberrys.  

💃 Sorgen Sie mit Spaß & Unterhaltung für gute Stimmung

Wenn Sie genug Platz haben, sind eine DJ-Bühne und eine Tanzfläche eine hervorragende Idee, um die Countdown-Phase nach dem Essen kurzweilig zu gestalten. Wie wäre es mit einem Tanzkurs oder -wettbewerb, um die Gäste zu unterhalten? Selbst kleinere Restaurants können ihre Gäste bis Mitternacht bei Laune halten. Kein Platz zum Tanzen? Vielleicht können Sie ein Musical-Duo oder -Ensemble, einen Stand-up-Comedian, einen Zauberer oder Cartoonisten zur Unterhaltung Ihrer Gäste reservieren. Oder Sie entwerfen ein Trivial Pursuit-Quiz zum Jahr 2022 mit einem Essen für Zwei als Preis, mieten eine Fotokabine und stellen entsprechende Requisiten bereit, organisieren einen Karaoke-Abend oder zeigen Silvesterfeiern aus aller Welt im Live Stream.

Vergessen Sie nicht, Spaßartikel wie Brillen, Hüte, Geräuschartikel und Konfettikanonen bereitzuhalten. Sie können auch einen Themenabend veranstalten, zum Beispiel zum Motto Die wilden Zwanziger, Casino Royale, Maskenball oder Tropenparadies, um nur einige Möglichkeiten zu nennen. Wichtig ist, dass Sie frühzeitig Werbung machen, damit die Menschen genug Zeit haben, um ihren perfekten Look für den Abend zusammenzustellen. Sorgen Sie auch für die zur Stimmung passende Playlist, Dekoration und Accessoires. 

🥞 Feiern Sie den Start ins Neue Jahr mit einem Brunch.

Feiern Sie gleich weiter und beginnen Sie das Neue Jahr mit einem Extra-Brunch. Viele Ihrer Gäste haben an Silvester sicher lange gefeiert; wie könnten sie besser entspannen und die erste Mahlzeit des Jahres genießen, als bei einem köstlichen Brunch mit Eiern in allen Formen (versuchen Sie Eier Benedict mit Sauce Hollandaise, einfache Spiegeleier mit Avocado-Toast, Frittatas, Eier-Wraps, Omelettes und mehr ...) zu einer unwiderstehlichen Auswahl an Frühstücksgebäck wie Muffins, Scones und Hefegebäck, süßen und pikanten Broten, Pancakes, Waffeln, Crêpes und vielem mehr!    

Egal, ob Sie den Silvesterabend oder den Neujahrstag oder beides in Ihrem Restaurant feiern, sorgen Sie auf jeden Fall dafür, dass Sie und Ihr Personal Ihren Gästen zeigen, wie sehr Sie sich darüber freuen, dass sie das Neue Jahr bei Ihnen einläuten. Sie könnten Ihren Gästen zur Erinnerung ein kleines Geschenk mit Ihrem Namen und Logo (Button, Stift, Postkarte, Notizbüchlein ...) und dem Datum überreichen. Denken Sie auch daran, das Glas auf Ihre Gäste zu erheben, ihnen für ihre Treue zu danken und sie zu einem Wiedersehen im neuen Jahr einzuladen! 🎉