Como aumentar as reservas nos restaurantes durante a época baixa

O nosso principal objetivo é apoiar os nossos restaurantes afiliados e garantir que tenham a lotação esgotada durante todo o ano. Gostamos de nos concentrar nos períodos do ano em que atrair clientes pode ser um pouco mais difícil, isto é, a época baixa. 

É por isso que queremos mantê-lo/a ocupado/a durante aqueles meses tranquilos como janeiro e setembro, implementando determinadas estratégias que funcionam na perfeição.

Beba um café e leia as recomendações que fazemos abaixo:

Pôr em prática ações básicas

Para começar, é essencial que tenha os recursos básicos que garantam que os seus clientes tenham acesso fácil ao seu restaurante e, a partir daí, pode aumentar as reservas.

1. Perfil verificado e optimizado no Google Business e no Google Maps. 

2. Perfil no TheFork, para garantir que o seu restaurante esteja visível na nossa plataforma a milhares de clientes todos os dias, e para que possa gerir estrategicamente as suas reservas. 

3. Perfil no TripAdvisor, a maior plataforma difital de viagens do mundo. 

4. Botões de reserva diretano seu site, perfil de Instagram e página do Facebook. 

Oferta de promoções e descontos

Durante a época baixa, os e as clientes não costumam comer fora por várias razões, incluindo financeiras. Janeiro é, por vezes, difícil por razões económicas, pois os e as clientes gastaram muito dinheiro durante as festas de dezembro e do Ano Novo, não gastando, por isso, muito em restaurantes. 

Uma solução estratégica é oferecer-lhes descontos especiais, o que vai influenciar a decisão de comerem fora. O TheFork permite-lhe alterar o desconto em oferta, de acordo com a sua taxa de ocupação. Pode, portanto, oferecer um desconto de 50% em refeições à la carte durante um horário específica e, por sua vez, aumentar a disponibilidade das suas reservas durante os seus momentos de silêncio.  

Também pode aderir ao sistema de pontos X2 YUMS, onde os seus e as suas clientes acumulam pontos por cada reserva efetuada, na qual compareçam, e ganham descontos quando regressam ao seu restaurante. 

Comunique melhor

Melhorar a divulagação ao contar histórias tem, por vezes, resultados fantásticos no que diz respeito a atrair clientes durante a época baixa; alicia clientes e dá-lhes aquele empurrão necessário para fazerem uma reserva. 

Por exemplo, conte histórias sobre a sua equipa de trabalho, aventuras na sua cozinha, os seus planos profissionais e eventos futuros, experiências reais e agradáveis de clientes, os pratos mais deliciosos feitos com ingredientes sazonais, etc. Isto funciona especialmente bem em vídeos e publicações no Instagram

Faça duas publicações diárias na rede social que melhor se adeque ao seu restaurante; muitas stories ajudam imenso – e, claro, certifique-se de que é tudo feito com amor e que tenham elevada qualidade. Envie newsletters a oferecer descontos aos seus e às suas clientes mais leais, invista em publicidade direcionada e considere a realização de concursos.

Oh! e também o/a vai ajudar caso não ponha em prática estas estratégias no último minuto – ao dar tempo aos e às clientes, isso permite que estes criem expetativa sobre o que esperar do seu restaurante durante esses momentos de silêncio. 

Aplique as tendências

Estão constantemente a ser criadas tendências na indústria hoteleira. Receitas, bebidas, combinações, experiências que são partilhadas e se tornam virais, especialmente no Instagram – todas nos dão pistas sobre o que os clientes gostam e estão à procura a cada momento. 

Durante a época baixa, o seu restaurante pode, por exemplo, disponibilizar bebidas e pratos fora do comum, que serão partilhados no Instagram – promova-os nessa rede social e verá rapidamente como os e as clientes aderem a experimentá-los. 

Neste sentido, a comida saudável, vegana e 0km continuará a estar na moda e poderá tornar-se uma tendência ainda maior. Por isso, escolha este tipo de gastronomia para surpreender constantemente os e as clientes e atraí-los/as durante os seus momentos de tranquilidade. 

Participar em eventos

Recomendamos que o seu restaurante participe de eventos sazonais, que pode utilizar para atrair clientes. Por exemplo, crie menus específicos para certos eventos desportivos e convide os seus e as suas clientes a assistir ou acompanhar esses eventos no seu restaurante. 

Também pode organizar eventos pop-up convidando chefs exclusivos/as em dias específicos, despertando o interesse dos e das clientes. 

Também pode participar em eventos externos e utilizar esses eventos para promover o seu restaurante. Eventos como feiras gastronómicas e festivais, onde os e as clientes podem interagir com a sua marca. Ou eventos que o TheFork organiza ao longo do ano, que muitas vezes têm uma visibilidade mediática significativa, criados precisamente para ajudar os nossos restaurantes afiliados a estarem sempre completamente lotados. 

E, se ainda não faz parte da família do TheFork, agora é o momento perfeito para se juntar a nós. Clique aqui para registar o seu restaurante na nossa plataforma e começar a receber reservas o mais rapidamente possível.