La Top 100 di TheFork, l'entusiasmo di ristoratori e istituzioni

Lo scorso febbraio TheFork ha lanciato anche nel nostro paese la sua Top 100 dei ristoranti italiani. una classifica dei locali partner di TheFork più apprezzati nell'ultimo anno. L'apprezzamento dell'iniziativa è stato trasversale.

L'entusiasmo per il progetto è venuto in primis dai ristoratori, che oltre alla felicità per un riconoscimento del genere, sottolineano come queste siano ulteriori occasioni di visibilità e di incontro con i clienti: "La nostra presenza nella guida Top 100 è stata una soddisfazione immensa, che ci ha permesso di veder ricompensati tutti i sacrifici effettuati in questi anni", dicono per esempio i gestori de La Ferramenta del Gusto Emiliano di Torino: "Abbiamo notato un notevole aumento di visibilità grazie all'ottima campagna stampa e social".

👩‍🍳 La reazione dei ristoratori

I protagonisti del ristorante Antica Torre di Carmignano (Prato), poi, tengono soprattutto a ringraziare i loro clienti: "Costanza e passione ci portano ogni giorno a coccolare e a gioire di clienti curiosi , gourmet e turisti del gusto, speriamo ogni giorno di dare un grande contributo ai palati e a gli occhi di chi viene a visitarci", da qui quindi la volontà di "ringraziarli ulteriormente per quello che si portano a casa tra un piacevole ricordo e il gusto". Del resto “Tutte le grandi cose accadono attorno a un tavolo”, scrivono su Facebook i ragazzi del ristorante Opera di Napoli, ringraziando TheFork per l'opportunità. "È stata premiata la nostra passione e la dedizione di tutto lo staff", dicono quelli di Kalma a Pompei.

Per il ristorante Panacea (a Modugno, Bari) questo è un attestato soprattutto di responsabilità: "Questo riconoscimento ci riempie d’orgoglio, ma in egual misura lo viviamo con un grande senso di responsabilità e voglia di miglioramento", ci dicono i gestori, senza rinunciare alla fedeltà a loro stessi: "Sappiamo che da questo momento in poi non possiamo permetterci errori, di contro non vogliamo snaturarci o cedere a logiche pretenziose che ci renderebbero diversi da ciò che siamo stati e saremo, professionalmente ed umanamente". 

📰 Il passaparola sulla stampa

Se per i ristoranti la Top 100 è un momento di celebrazione ma anche di ulteriore consapevolezza, sono tante le realtà che guardano a questa classifica con curiosità ed entusiasmo. Sul suo profilo Facebook, per esempio, anche la Regione Basilicata ha citato TheFork in riferimento alla classifica, dove compare un'eccellenza lucana come Burro e Salato Bistrot di Matera, i cui titolari sui social a loro volta sottolineano che "l’onore è ancor maggiore perché siamo tra gli unici della nostra regione".

Non poteva poi mancare l'attenzione della stampa, dalle testate locali che orgogliosamente scorrevano la lista in cerca dei ristoranti delle varie regioni e città, a quelle nazionali: per Repubblica, per esempio, sono stati individuati "i magnifici 100", ovvero "la lista dei cento ristoranti che hanno conquistato gli utenti italiani nel 2022", mentre Horeca News, rivolto al pubblico professionale, sottolinea come l'iniziativa aiuti a "celebrare il buon cibo e aiutare gli utenti a trovare sempre esperienze memorabili al ristorante".