Coronavirus - Comment réussir la réouverture de votre restaurant en Suisse avec TheFork

Pour quand est prévue la réouverture des restaurants en Suisse ?

La crise du Coronavirus a pratiquement mis à l'arrêt le secteur de la restauration ces 8 dernières semaines en Suisse. 

Après cette période difficile, il est désormais l’heure de préparer  - et réussir - la réouverture des restaurants. En effet, le 11 mai, les restaurants, brasseries, bars mais aussi cafés pourront ouvrir de nouveau.

Quelles sont les mesures sanitaires et d'hygiène à appliquer dans le cadre du processus de déconfinement ? 

• une distance sociale de 2 mètres devra être respectée entre chaque table

• Les tables pourront accueillir 4 personnes au maximum, sauf s’il s’agit de la même famille.

• Les personnes doivent être assises.

>> Voir ici le plan de protection sous Covid-19 pour l'hôtellerie-restauration de GastroSuisse.

Comment faire respecter ces règles à vos clients ?

Pour garantir une reprise d’activité sereine et respectueuse du cadre réglementaire lié au déconfinement, les restaurateurs pourront s’appuyer sur le digital et en faire leur principal allié pour la réouverture.

En effet, il faudra recourir à toute aide possible, et celle apportée par TheFork, avec son outil de gestion des réservations TheFork Manager, sera non-négligeable !

Comment utiliser TheFork Manager pour optimiser la réouverture de votre restaurant

En ces temps difficiles, il est nécessaire de tirer profit au maximum des moyens mis à votre disposition afin de surmonter la période post Covid-19

C’est pourquoi nous mettons ici en lumière les principales fonctionnalités du logiciel de gestion de réservation TheFork Manager qui vous seront indispensables pour optimiser la reprise de votre activité, tout en vous assurant que clients et salariés sont protégés des risques sanitaires et les mesures d’hygiène et de sécurité.

Comment organiser votre salle et gérer le service ?

Logiciel de gestion des réservations mais également des tables et plan de salle, TheFork Manager vous aide à optimiser l’espace disponible dans votre restaurant et ceci grâce à de nombreuses fonctionnalités :  

• Un plan de salle interactif : vous pouvez ajuster votre plan de salle en temps réel, et ainsi organiser votre espace en prenant en compte les distances de sécurité définies par le Conseil Fédéral.

• Le “blocage de table” : cette fonctionnalité vous permet de définir les tables qui ne peuvent pas être attribuées automatiquement lors d’une réservation. Ainsi, vous avez une gestion totale de votre espace et vous optimisez au mieux le placement de vos convives en accord avec les mesures de sécurité. 

• La “Préférence de placement” : donnez la possibilité à vos clients de choisir leur placement (en terrasse, à l’intérieur) lors de leur réservation avec TheFork. Grâce à cette option, organisez votre service selon les demandes de vos clients sans devoir changer votre plan de salle en dernière minute. Satisfaction client et gain de temps garantis ! 

• Si nécessaire, définissez la durée d’occupation de vos tables. Ainsi, maitrisez la durée de vos services tout en informant vos clients du temps dont ils disposent pour profiter de leur repas.

Comment centraliser et gérer vos réservations avec TheFork ?

Notre logiciel de gestion des réservations vous permet également de centraliser et gérer les réservations :

• TheFork Manager vous permet en effet de centraliser toutes vos réservations, qu’elles aient été faites en ligne (via TheFork mais aussi ses partenaires Google, Facebook, Instagram, Tripadvisor), par téléphone ou bien en walk-in. 

• Avec la technologie TheFork, vous pouvez définir un nombre de couverts par service et ainsi limiter le nombre de réservations possibles par créneau, afin de ne pas avoir à traiter des demandes impossibles à satisfaire. Cela vous permet également de garder de l’espace pour des clients dit “walk-in” ou bien des réservations faites en dehors de TheFork.

• Pour les clients walk-in, nous mettons à disposition la fonctionnalité “File d’attente” qui les prévient quand leur table est prête. Vous limiterez ainsi leur attente à l’intérieur de votre établissement, et ainsi les risques sanitaires associés.

• En centralisant vos réservations sur TheFork Manager, vous pouvez générer des rapports d’activité : répartition des réservations par jour, par service (midi ou soir) mais aussi par canal (site web, TheFork, widgets de réservations). Cela vous permettra en ces temps où il vous faut maximiser votre activité, d’identifier les leviers performants et cibler les moments de la journée où votre activité sera la plus performante pour bien la préparer et y engager le plus de ressources possible.

• Enfin, luttez contre les no-shows avec TheFork Manager. TheFork vous accompagne dans ce combat, crucial en cette période, en mettant en place diverses alertes et demandes de re-confirmation, qui vous aideront dans votre lutte contre les no-shows. 

Comment communiquer les informations clés à vos clients et à vos salariés ?

Avec TheFork Manager c’est très simple, le système intégré de CRM pour restaurant vous permettra d'entretenir une relation  personnalisée avec chacun de vos clients et interagir avec eux via de multiples canaux :

• Vous pouvez construire votre propre base de données clients : nom, prénom, email, allergies, préférences alimentaires, etc. Cela vous donne la possibilité de concevoir et d’envoyer des campagnes d’emailings et de SMS directement via le logiciel afin de fidéliser votre clientèle en proposant une expérience personnalisée.

• Vous serez ainsi capable d'interagir directement avec vos clients afin de leur communiquer toutes les informations importantes à prendre en compte lors de leur visite dans votre établissement afin de se prémunir de potentiels risques.  

• Le logiciel vous donne également la possibilité de communiquer avec vos employés via la fonctionnalité “Note de Service”, vous garantissant ainsi que tous soient au courant des règles à suivre pour travailler dans des conditions optimales.

En cette période de déconfinement, TheFork est à vos côtés pour assurer la meilleure réouverture de votre restaurant

Conscient des enjeux que représente le combat contre le Covid-19, nous tenons à vous assurer notre soutien en ces temps difficiles de par notre participation à des initiatives de solidarité, nos conseils mais aussi grâce à l’ensemble des outils cités ci-dessus.

Toutes nos équipes sont mobilisées à vos côtés pour que la réouverture des restaurants se passe dans des conditions optimales et restons à l’écoute de vos suggestions afin de réaliser cet objectif. 

Si vous êtes déjà client, n'hésitez pas à mettre en place ces fonctionnalités dès maintenant.

Vous n’êtes pas encore restaurateur partenaire TheFork? Mettez toutes les chances de votre côté dès votre réouverture en vous inscrivant ici.