Descubre el TOP 100 de TheFork 2023

The Alchemix, ubicado en Barcelona capital, lidera el TOP 100 de TheFork y se posiciona como el restaurante favorito de los españoles en 2023.

El ranking TOP 100 de TheFork, estrena un nuevo ganador: The Alchemix Gastro Cocktail Bar en la ciudad de Barcelona. El restaurante capitaneado por Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, se alza con la primera posición como restaurante favorito de los españoles en el 2023, gracias a las opiniones de los usuarios de la plataforma, después de haberse quedado en segunda posición en la pasada edición. Con un 9,9 de nota y un precio medio de 75€, su original propuesta basada en maridar mini–cócteles de autor, mientras se disfruta de un menú degustación ha conquistado el paladar de los comensales.

El ranking de las primeras 10 posiciones, muy repartido geográficamente

El palmarés de los 10 primeros restaurantes del TOP 100 de TheFork lo completan por este orden: Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona, en segunda posición; El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella MICHELIN y que alcanza la 3ª; seguido de la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto. En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; y en el sexto, el valenciano La Salita, de Begoña Rodrigo, con una Estrella MICHELIN; a los que le siguen Taúlla, en Espinardo, Murcia, en el 7º ; y La Antxoeta Art Restaurant, ubicado en la ciudad de Málaga, en el 8º. Cierran la clasificación: Baluarte de Óscar García, con una Estrella MICHELIN y situado en Soria capital, en el 9º puesto  y Speakeasy, en Barcelona, que se ha alzado con la 10ª posición.  

Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP 100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.

Las 5 regiones con más representación en el TOP 100 2023

A nivel geográfico, prácticamente todas las Comunidades Autónomas se encuentran representadas en el ranking. Por este orden, la región de Cataluña es la que más restaurantes acumula en el listado con un total de 28, de los cuales 4 se sitúan entre los 10 primeros puestos nacionales. Otra de las que ha conseguido registrar un mayor número de reconocimientos ha sido la Comunidad de Madrid, con 20 restaurantes, 14 de ellos ubicados en la capital, entre los que destacan por su posición:  In – Pulso (11º), Valhalla (23º), Yakiniku Rikyu (26º) y Marcelle Madrid (28º), entre otros. 

Por su parte, Baleares es la tercera zona que concentra un mayor número de restaurantes, con un total de 12, como Maleva Mallorca (17º), El Patio de Gloria (21º), MarChica Palma (32º), Chicos del Mar (40º) o El Bandarra (44º), en Palma de Mallorca. Por otro lado, la Comunidad Valenciana es la cuarta región con más restaurantes en el TOP100, con 11 propuestas, repartidas entre las provincias de Valencia, con 6, y Alicante, con 5, con representaciones como El Xato (14º) o Lienzo* (20º), ambos con una Estrella MICHELIN y situados en la capital valenciana; así como Demordisco (25º) o Templo (85º), en la alicantina.

La quinta posición la ocupa Andalucía, que este año cuenta con 6 restaurantes en la clasificación, uno de ellos en el puesto 8 del listado nacional: La Antxoeta Art Restaurant, en Málaga. Le siguen en El Ejido, La Costa de José Álvarez, en la posición 22; en la ciudad de Granada, Manigua Casa de Comidas y Faralá, en los lugares 41 y 65, respectivamente; y el T22 Jerez, en Jerez de la Frontera, en el 99.

Un TOP 100 que se replica en Europa

“Este año, el TOP 100 cumple su 6º edición y nos llena de orgullo saber que este reconocimiento que dan nuestros usuarios a nuestros restaurantes se ha internacionalizado al resto de países en los que estamos presentes. Fruto de este planteamiento global, los criterios de la metodología del ranking se han unificado para que sean igual en todos los mercados, creando un listado mucho más vivo y dinámico que nunca, basado en las mejores experiencias gastronómicas de nuestros comensales”, ha explicado Sergio Sequeira, Country Manager de la compañía en Iberia. 

En palabras de Ignacio Ussía, propietario y coctelero de The Alchemix, “es muy bonito y gratificante recibir un reconocimiento de este tipo porque es real, con valoraciones de experiencias confirmadas y reales vividas por nuestros clientes. Que los comensales vengan, disfruten, hablen de nosotros y repitan es el mejor premio que podemos recibir y este ranking lo pone de manifiesto”. 

DESCUBRE EL LISTADO COMPLETO DE LOS TOP 100 RESTAURANTES 2023

1. The Alchemix  –  Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
2. Fonda España by Martín Berasategui  –  Hotel España – Barcelona, Cataluña
3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle  –  Madrid, Comunidad de Madrid
4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
6. La Salita de Begoña Rodrigo  –  Valencia, Comunidad Valenciana
7. Taúlla – Espinardo, Murcia
8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía 
9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
10. Speakeasy– Barcelona, Cataluña
11. In – Pulso –  Madrid, Comunidad de Madrid
12. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
14. El Xato –  La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
16. Beldade – Pontevedra, Galicia
17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
18. Nineteen Restaurant  –  Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha 
20. Lienzo*  –  Valencia, Comunidad Valenciana
21. El Patio de Gloria  –  Palma de Mallorca, Baleares
22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
23. Valhalla  –  Alpedrete, Comunidad de Madrid
24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria 
25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
26. Yakiniku Rikyu  –  Madrid, Comunidad de Madrid
27. Nova – Ourense, Galicia
28. Marcelle Madrid  –  Madrid, Comunidad de Madrid
29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
30. Restaurante Adaly  –  Madrid, Comunidad de Madrid
31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
32. MarChica Palma  –  Palma de Mallorca, Baleares
33. Almo – Murcia 
34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
35. Chiquito Riz  –  Madrid, Comunidad de Madrid
36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha 
38. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez –  Madrid, Comunidad de Madrid
39. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
41. Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía 
43. Taberna López – Segovia, Castilla y León 
44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
46. Windsor– Barcelona, Cataluña
47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
49. Divinum – Girona, Cataluña
50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
53. DOMO  –  Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
54. L'Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
55. QUADRAT Restaurant & Garden  –  Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
56. Kyoshi by “Ricardo Sanz”  –  Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Comunidad de Madrid
57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
58. L'Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
61. Soluna – Barcelona, Cataluña
62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón  
64. La Rotonda  –  Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
65. Faralá – Granada, Andalucía
66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
67. Daria – Santander, Cantabria 
68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
69. El Flaco – Madrid,Comunidad de Madrid
70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
73. Viana – Barcelona, Cataluña
74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
75. Caelis – Barcelona, Cataluña
76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón 
81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
82. Only Adults Restaurante  –  Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
83. El Racó d'en Cesc – Barcelona, Cataluña
84. A'Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
86. El Serbal – Santander, Cantabria 
87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias 
88. Bocarte – Pontevedra, Galicia 
89. Coure – Barcelona, Cataluña
90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña 
91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia 
93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana 
97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
98. Xanglot  – Valencia, Comunidad Valenciana 
99. T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid