Llena tu restaurante con tus menús de grupo para estas fiestas

🎄La Navidad se acerca a pasos agigantados, y a los clientes ya se les hace la boca agua viendo los escaparates de las tiendas con dulces y los puestos de mercados navideños. ¿Y si  preparas deliciosos menús de grupo para estas navidades y atraes más reservas estos días? 

Aquí te dejamos algunos consejos para que te prepares para estas navidades

Este año, la tendencia en materia de decoración navideña, por ejemplo, es el estilo natural y sostenible. Si quieres algunos consejos para decorar de esta forma tu restaurante, puedes consultar aquí una lista de ideas para que puedas inspirarte.

Así, cuando hayas elegido tu árbol y perfeccionado el ambiente para tus clientes, habrá llegado el momento de hacer que su paladar viaje a través de menús de grupo navideños tan increíbles como tu decoración, lo que hará que tu restaurante se desmarque de la competencia.

¿Cómo elaborar menus de grupo que atraigan reservas estas Navidades?

En TheFork compartimos contigo las 7 reglas de oro para que tus menús de grupo para estas Navidades, ya sean para los días festivos o para las celebraciones de grupo de estas fechas, sean un éxito y te ayuden a colgar el cartel de completo en la puerta. 

Elabora tus menús con productos locales y de temporada, pues podrás satisfacer a tu clientela local y también reducir tus gastos en transporte y entrega. Apuesta por las verduras del tiempo, perfectas para preparar las deliciosas cremas de entrantes (puerro, champiñones, calabaza…) y las frutas típicas de diciembre como la piña, las castañas o las naranjas, para elaborar un postre de navidad refrescante. En cuanto a las carnes, dale carta blanca a tu chef con las codornices, el capón, el conejo o el pato; y en cuanto a los pescados, son ideales el rape, el bacalao fresco, la dorada o el rodaballo. Todo sea por darle carácter a tu menú de navidad.

Inspírate con las tendencias gastronómicas actuales y con las recetas familiares. Prepara dos alternativas como plato principal, una receta sin gluten y una selección vegetariana, para satisfacer a todos tus clientes. Sin embargo, no olvides las recetas tradicionales que se saborean cada año con las mismas ganas, y le darán el toque de encanto a las comidas y cenas de nochebuena. En Francia, las variaciones del foie gras y del tradicional Tronco de Navidad siempre tienen mucho éxito, en Italia, fiel a la tradición de la Vigilia, se suele degustar una selección de mariscos, en Holanda, los speculaas de canela son de los más consumidos, y en España, el turrón y el roscón de Reyes, son los dulces más cotizados.

Ofrece una fórmula con todo incluido (p. ej. un menú con 5 platos: entrantes, primero, segundo, café y postre),  con una sugerencia de maridaje para que tus clientes disfruten de una comida sin igual e impulses ventas adicionales. Contempla también la opción de o ofrecer un brunch de navidad en tu restaurante, muy popular entre las familias, parejas y grupos de amigos. Los paquetes con todo incluido son siempre un éxito entre las reservas de grupo.

Prepara un menú de Navidad para las empresas. Muchas de ellas buscarán una buena mesa para recompensar a sus empleados este final de año, así que puedes preparar una fórmula festiva especialmente adaptada a estos grupos, con una buena relación calidad-precio y una opción de prepago o condiciones de anulación específicas para evitar cancelaciones de último minuto.

Empieza a promocionar tus menús ahora para maximizar tus posibilidades de llenar tu restaurante estas navidades.  Asegúrate de utilizar todos los canales de comunicación para promocionar la creatividad de tu chef y dar visibilidad a tu menú de Navidad. Lo primero que debes hacer es conectarte a tu cuenta de TheFork Manager y:

1. ¿Tienes previsto abrir durante el periodo navideño? Comienza por actualizar tu calendario para que tus clientes sepan que podrán reservar una mesa en tu restaurante en esta época.
2.  Cuando estés listo, sube tus menús de grupo de Navidad. También aparecerás en nuestra sección especial “Los mejores restaurantes con menús de Navidad”.
3. Comienza a sacar partido a las funciones premium>> disponibles  en TheFork Manager, como huella bancaria y los e-mails y SMS de reconfirmación para evitar el no-show.

Igualmente, publica tu menú en tu página web de una forma que sea atractiva para quienes visiten la web.

Por supuesto, no olvides publicarlo en tu ficha de TheFork para que puedas aparecer en nuestra sección especial “Los mejores restaurantes con menú de Navidad”.

Promociónalo en las redes sociales. Estamos convencidos de que tu menú les hará la boca agua a tus clientes, así que, ¿por qué no aprovecharlo para publicarlo en las redes sociales? Instagram encaja perfectamente para destacar fotos y vídeos cortos de tus platos de Navidad como la presentación de nuevos productos o el toque secreto de alguna receta. Cualquier novedad es perfecta para destacar tua menúa de navidad. No lo dudes, porque además, tu restaurante permite hacer reserva directa desde Instagram y Facebook.

Organiza una sesión de degustación con influencers. El boca a boca digital pasa en gran medida por los influencers. ¿Tu chef ha preparado un postre de navidad impresionante? Organiza una sesión de degustación como primicia. ¿Ofreces un Brunch de Navidad? Propón a un par de influencers venir a probarlo en exclusiva, unas semanas antes de nochebuena. Sus posts harán que se les haga la boca agua a tus clientes y les darán ganas de reservar una mesa. Si aún no has colaborado con influencers, no te preocupes, en este artículo puedes leer algunos consejos.

Ya tienes todas las ideas para llenar tu restaurante con menús de grupo de navidad increíbles. ¿Listo para colgar el cartel de completo?