Hostelería y reciclaje de vidrio por la sostenibilidad

España es un país de bares, restaurantes y contenedores verdes. Con 194.500 bares y 200.000 iglús, nuestra geografía está llena de lugares donde parar 'a tomar algo' y también donde depositar los envases de vidrio después.

La hostelería supone el 7,4% del PIB según los últimos datos de la FEHR (Federación Española de Hostelería). Este sector es, sin duda, un motor económico fundamental pero, no solo eso,  su incidencia en el cuidado del medioambiente es crítica. Por ejemplo, en lo relativo al reciclaje de vidrio los bares, restaurantes y cafeterías generan el 48% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso. Con estos ingredientes ¿cómo no iban a maridar bien el reciclaje de vidrio y la hostelería?

#EcoFoodie

Por ello, Ecovidrio y El Tenedor se unen para trabajar juntos y crear la receta perfecta para impulsar la sostenibilidad en la hostelería. Con esta alianza,  las entidades realizarán campañas de información y sensibilización dirigidas a consumidores y hosteleros sobre la importancia de reciclar vidrio. Asimismo, pondrán en marcha estudios e investigaciones de percepción social, entre otras iniciativas.

Botellas de vino, bebidas espirituosas, cervezas… los establecimientos hosteleros son grandes generadores de envases de vidrio. ¿Por qué es tan importante que se conviertan también en grandes recicladores? Porque gracias al reciclaje de vidrio podemos minimizar los efectos del cambio climático, evitar la extracción de materias primas y luchar contra el crecimiento incontrolado de los vertederos y ahorrar energía en el proceso de fabricación de nuevos envases. ¡Ojo al dato!

• Al reciclar 3 botellas de vino ahorramos la energía suficiente para:
  • Poner un lavavajillas dos veces.
  • Usar un horno durante una hora.
  • Cargar a diario un Smartphone  durante un año y así tener siempre batería para poder reservar mesa a través de la app de ElTenedor.

• Gracias al reciclaje de vidrio que cabe en un contenedor, evitamos las emisiones de CO2 equivalentes a realizar cuatro veces el trayecto entre Madrid y Barcelona.

• En 2015 reciclamos más de 724.000 toneladas de residuos de envases de vidrio. Gracias a ello evitamos la extracción de 870.000 toneladas de materias primas, 86 veces el peso de la Torre Eiffel.

• El año pasado en España se reciclaron tantos envases de vidrio que ocuparían 4 veces la superficie de Central Park en Nueva York.

#EcoFoodie

Sostenibilidad en la restauración, una tendencia al alza

Qué duda cabe de que lo especial de esta receta tan verde es su compromiso con el medioambiente. Si bien, la preocupación por el entorno y los recursos se ha convertido en una demanda más de los clientes. Más de la mitad de los consumidores se preocupan por el impacto social y ambiental de los productos que consumen, según se desprende del estudio ‘Superbrands 2016’ elaborado por Havas Worldwide. En este sentido, las últimas jornadas sobre ‘Nuevos Conceptos de Restauración’ pusieron también de manifiesto que los clientes están comprometidos con el medioambiente y la sostenibilidad.

Al otro lado de la barra, según el estudio de Ecovidrio sobe usos y actitudes ante el reciclado de vidrio, el 50% de los hosteleros cree que reciclar es un factor positivo para la imagen de su establecimiento. Sin duda, la correcta gestión de los residuos es esencial para el cuidado del medioambiente y el hábito del reciclaje se consolida: el 86% profesionales hosteleros declaran que separan los envases de vidrio.

Ahora sí, tenemos todos los ingredientes para la receta más sostenible. Hostelería y reciclaje de vidrio se unen para fomentar la sensibilización y trabajar por una oferta hostelera más sostenible.  Si tú también te unes, sigue en redes sociales el movimiento #Ecofoodie: come, bebe y recicla vidrio…