Wie neue Technologien Restaurants beeinflussen

Neue Restaurant-Technologien sind ein wichtiger Teil des Wandels, den unsere Branche im 21. Jahrhundert durchläuft. Jedes Jahr können wir beobachten, wie neue technologische Tools und Lösungen die Art und Weise, wie Restaurantbetriebe gemanagt werden, verbessern und verändern, wie eine stetig wachsende Welle. 

„Es ist nur eine Frage der Zeit, bis alle Komponenten digital werden“ sagt Marcos Alves, Mitbegründer von TheFork, in Bezug auf die bevorstehende Transformation der Branche. 

Mit diesem Gedanken im Hinterkopf... Was denken Sie, war der größte Einfluss von Technologie auf Restaurants?

Die Bedeutung von Online-Reservierungen für Restaurants

Wir halten Online-Reservierungen für eine der unbestreitbar wichtigsten Weiterentwicklungen. Die Fähigkeit, konstant Kundschaft über das Internet zu gewinnen, war eine wichtige Entwicklung für Restaurants, die sich nun auf Ziele wie den Aufbau von Loyalität, die Umsetzung nachhaltiger Praktiken und die Personalisierung von Dienstleistungen konzentrieren können, während eine App sich um die Gästegewinnung kümmert.  

Das ist ein Thema, das uns sehr am Herzen liegt, da es seit dem Start von TheFork im Jahr 2007 unser Hauptziel ist. 12 Jahre später hat unsere Online-Reservierungs-App 19 Millionen Downloads in allen unseren Märkten in Europa, Lateinamerika und Ozeanien erreicht. Eine unglaubliche Zahl! Sie zeigt, dass Nutzer begeistert auf die Features reagieren und zeigt auch den Einfluss auf Restaurantreservierungen. 

Außerdem kommen Reservierungen heutzutage nicht mehr nur über Apps rein. Es gibt andere Kanäle, wie Instagram, Google und Facebook, über die Nutzer mit nur 3 Klicks einen Tisch reservieren können. Die Partnerschaften, die diese Plattformen, einschließlich TheFork, mit Restaurants eingegangen sind, haben diesen Prozess extrem vereinfacht. 

Wie Big Data die Restaurantbranche revolutioniert

Big Data steht im Zentrum der Aufmerksamkeit – weltweit. Gemeint ist die große Menge an komplexen Daten, die Unternehmen heutzutage verwalten, und wie sie genutzt werden können, um Märkte zu revolutionieren. In der Gastronomie erlaubt uns Big Data zu lernen, zu analysieren und Kundeninformationen zu nutzen, um die Gewinne zu steigern, Marketing-Ergebnisse zu unterstützen und unsere Geschäftsstrategien auf das nächste Level zu bringen. 

Digitale Reservierungs- und Online-Bewertungsplattformen, soziale Netzwerke und spezialisierte Technologien ermöglichen es uns, Daten zu erfassen, wie beispielsweise die beliebtesten Gerichte, die strategisch wichtigsten Zeiten, die Arten von Menüs, die die meisten Reservierungen erhalten, den durchschnittlichen Betrag, den die Gäste pro Saison ausgeben, wachsende Trends, allgemeine Veränderungen in den Verbrauchergewohnheiten und vieles mehr. Diese Informationen ermöglichen es uns, bessere Geschäftsentscheidungen zu treffen, mehr oder weniger in bestimmte Produkte oder Marketinginitiativen zu investieren und unsere Dienstleistungen besser zu organisieren, mit genaueren Vorhersagen über Besucher pro Tag.

Eine großartige Weiterentwicklung! 

Hier bei TheFork ermutigen wir die Restaurants unserer Community, das Beste aus Tools wie der TheFork Manager-Datenbank herauszuholen, mit der sie alle Arten von Daten für jede Reservierung, die das Restaurant erhält, aufzeichnen können. Dadurch erhalten Sie Informationen über Ihre Kundschaft, noch bevor sie in Ihrem Geschäft ankommen. So können Sie sie mit einem umfassenderen Erlebnis überraschen und dafür sorgen, dass sie wiederkommen. 

Klicken Sie hier, wenn Sie dieses Tool noch nicht in Ihrem Unternehmen verwenden.

Effizientes Zeitmanagement durch technologische Innovationen

Zeit ist eine der Variablen mit dem größten Einfluss auf das Restaurantgeschäft und das tägliche Leben unserer Kundschaft. Diese sehr wertvolle Variable ist der Anstoß für viele neue Technologien, die in Restaurants zum Einsatz kommen. 

Beispielsweise Apps, die es den Gästen ermöglichen, Bestellungen auf dem Weg zum Restaurant aufzugeben, was ihnen Zeit spart und auch dem Restaurant erlaubt, besser vorbereitet zu sein und mehr Kontrolle über Bestellungen zu erhalten. Direkte Zahlungen über Apps beseitigen ebenfalls zusätzliche Schritte und räumen der Kundschaft mehr Unabhängigkeit ein. 

Digitale Speisekarten, die es den Gästen ermöglichen, die Angebote des Restaurants einzusehen und intuitiv mit ihnen zu interagieren, erlauben direkte Bestellungen ohne Warten auf einen Kellner. Dies ist definitiv ein weiteres Beispiel für mögliche Zeit- und Arbeitsersparnis. 

Inzwischen zielt die Management-Software auch darauf ab, den Restaurantbesitzern zu helfen, Zeit zu sparen, wenn es um die Organisation von Tischen und Dienstleistungen geht, und effektiver auf tägliche Änderungen zu reagieren. 

Es ist klar, dass diese neuen Restaurant-Technologien unsere Branche verändert haben, sowohl in Bezug auf unsere Arbeitsweise als auch auf das Verbraucherverhalten. Wir freuen uns, Teil dieser Transformation sein zu dürfen, und hoffen, dass auch Ihr Unternehmen auf dem richtigen Weg ist. Lassen Sie uns gemeinsam nach vorne schauen!

Moderne Bestellsysteme in Restaurants 

Moderne Bestellsysteme wie Tablets an den Tischen oder Selbstbedienungskioske bieten zahlreiche Vorteile. Sie verbessern die Effizienz und Genauigkeit, indem sie direkt mit der Küchenmanagement-Software integriert werden. Diese Systeme ermöglichen es den Gästen, Bestellungen selbstständig aufzugeben und reduzieren somit Wartezeiten und Fehler.

• Tablets an den Tischen: Gäste können durch die digitale Speisekarte blättern, Bilder der Gerichte ansehen und ihre Bestellung direkt aufgeben. Dies verkürzt die Wartezeiten und minimiert Missverständnisse bei der Bestellung.
• Selbstbedienungskioske: Besonders in Fast-Food-Restaurants beliebt, ermöglichen Kioske den Gästen, ihre Bestellungen selbstständig aufzugeben und anzupassen, was den Bestellprozess beschleunigt und die Genauigkeit erhöht.
• Integration mit Küchenmanagement-Software: Durch die direkte Verbindung mit der Küche können Bestellungen sofort bearbeitet werden, was die Effizienz steigert und die Zufriedenheit der Gäste erhöht.
• Personalisierte Empfehlungen: Systeme können auf Basis von vorherigen Bestellungen personalisierte Empfehlungen geben, was das Gästeerlebnis verbessert und den Umsatz steigern kann.

Technologien für kontaktlose Zahlungen 

Kontaktlose Zahlungslösungen wie mobile Wallets und NFC-Technologie machen den Zahlungsprozess sicherer und bequemer für die Gäste. Diese Technologien ermöglichen schnelle und einfache Transaktionen, die den Komfort für die Gäste erhöhen und den Bezahlvorgang effizienter gestalten.

• Mobile Wallets: Gäste können mit ihrem Smartphone oder ihrer Smartwatch bezahlen, was den Bezahlvorgang beschleunigt und hygienischer macht.
• NFC-Technologie: Ermöglicht es Gästen, einfach ihre Karte oder ihr Gerät in die Nähe des Zahlungsterminals zu halten, um zu bezahlen. Dies reduziert Wartezeiten und verbessert die Sicherheit.
• Integration in Apps: Restaurants können ihre eigenen Apps anbieten, die kontaktlose Zahlungen und Vorbestellungen ermöglichen. TheFork bietet eine Plattform, auf der solche Funktionen integriert werden können.
• Automatische Quittungen: Digitale Belege können automatisch an die E-Mail der Gäste gesendet werden, was Papier spart und den Prozess weiter vereinfacht.

Die Rolle von Künstlicher Intelligenz (KI) und Automatisierung 

Künstliche Intelligenz (KI) und Automatisierung finden zunehmend Anwendung in Restaurants. Chatbots für Reservierungen und Kundenservice sowie Roboter für Bestellungen und Lieferungen sind Beispiele dafür, wie diese Technologien den Betrieb und das Gästeerlebnis verbessern können.

• Chatbots für Reservierungen: Automatisierte Systeme, die rund um die Uhr Reservierungen entgegennehmen und bestätigen können, reduzieren die Arbeitslast des Personals und bieten den Gästen einen bequemen Service.
• Kundenservice-Chatbots: Können häufig gestellte Fragen beantworten und personalisierte Empfehlungen geben, was die Effizienz erhöht und die Zufriedenheit der Gäste steigert.
• Roboter für Bestellungen und Lieferungen: In einigen Restaurants kommen Roboter zum Einsatz, die Bestellungen aufnehmen und an die Tische liefern. Dies ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine effiziente Lösung für den Service.
• Datenanalyse und Vorhersagen: KI-Systeme können große Mengen an Daten analysieren, um Vorhersagen über Gästepräferenzen und Geschäftszeiten zu treffen, was die Planung und das Management erleichtert.

Nachhaltigkeit durch Technologie 

Technologielösungen tragen zur Förderung nachhaltiger Praktiken in Restaurants bei, indem sie Lebensmittelverschwendung reduzieren und energieeffiziente Werkzeuge einsetzen. Durch den Einsatz von Technologien können Restaurants umweltfreundlicher arbeiten und gleichzeitig die Effizienz steigern.

• Lebensmittelverschwendung reduzieren: Systeme zur Bestandsverwaltung und Analyse helfen dabei, den Einkauf und die Lagerung von Lebensmitteln zu optimieren, um Abfall zu minimieren.

• Energieeffiziente Geräte: Moderne Küchengeräte sind oft energieeffizienter und verbrauchen weniger Strom, was die Umwelt schont und Kosten spart.

• Digitale Speisekarten: Durch den Einsatz digitaler Speisekarten können Restaurants Papier sparen und Änderungen im Menü in Echtzeit vornehmen, was nachhaltiger ist.

• Nachhaltige Verpackungen: Technologie kann helfen, den Bedarf an Einwegplastik zu reduzieren, indem sie Alternativen wie kompostierbare Materialien und Mehrwegsysteme unterstützt.

• TheFork’s Unterstützung: TheFork bietet Tools und Plattformen, die Restaurants dabei helfen, nachhaltigere Praktiken zu implementieren und die Gästeerfahrung zu verbessern.

Die Integration neuer Technologien in Restaurants bietet zahlreiche Vorteile, von der Verbesserung der Effizienz und Gastfreundschaft bis hin zur Förderung nachhaltiger Praktiken. TheFork unterstützt Restaurants dabei, diese Innovationen erfolgreich umzusetzen und die Gästeerfahrung zu optimieren. Nutzen Sie die Möglichkeiten, die moderne Technologien bieten, um Ihr Restaurant auf das nächste Level zu bringen.