Participez à la Green Week organisée par TheFork et FiG !

A l’occasion de la Journée Mondiale de la Gastronomie Durable, TheFork et FiG lancent la “Green Week”, pour faire découvrir l’alimentation durable. Cet événement est l’occasion idéale pour tous les restaurateurs d’accroître leur visibilité tout en s’engageant pour la planète.

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 28 juin 2021 à tous les restaurants souhaitant participer !

Pour quelles raisons participer ?

L’alimentation durable est un levier puissant pour lutter contre le réchauffement climatique et les consommateurs le savent. Ainsi, 83%* des consommateurs affirment avoir conscience que l’alimentation a un impact environnemental élevé, et nombreux sont ceux portant plus d’attention aux produits à fort impact environnemental depuis le confinement. 

L’évènement organisé par TheFork et FiG, qui aura lieu du 28 juin au 11 juillet 2021, a pour objectif de mettre en avant l’alimentation durable et de sensibiliser les Français à ce sujet. Durant trois semaines, et à travers plusieurs activités, experts et chefs nous feront découvrir différentes façons de consommer et de cuisiner gourmand et éco-responsable, et nous donneront des conseils et idées, à travers par exemple des interviews, des recettes, un webinaire (30 juin), etc.

Qu’est ce que l’alimentation durable ? C’est l’alimentation qui met le végétal au cœur de l’assiette, avec des portions réduites de viande et poisson ; qui respecte les saisons, qui privilégie le bio et les fruits et légumes locaux. Elle minimise le gaspillage et les déchets.

Fruits et légumes, céréales et légumineuses émettent jusqu’à 50 fois moins de gaz à effet de serre que les produits animaux et il faut donc les privilégier pour une alimentation qui respecte notre planète, et qui est meilleure pour notre santé. 

Bonne nouvelle ! L’alimentation durable est créative et délicieuse ! 
Pour la faire découvrir à tous, un challenge sera organisé durant cette campagne Green Week :
“Tester le végétal sans renoncer au plaisir”. L’occasion d’encourager une dynamique éco-responsable gourmande, ludique et conviviale.

Cet événement sera l’occasion pour les restaurants participants de montrer leur engagement responsable et d’en faire la promotion tout en bénéficiant d’un fort rayonnement puisqu’ils seront mis en avant par TheFork sur leurs réseaux sociaux et leur site internet à travers la sélection des “restaurants qui s’engagent pour une alimentation plus durable, à tester durant la Green-Week”.

Conditions de participation 

Afin d’être mis en lumière auprès des nombreux utilisateurs TheFork et afin de montrer leur engagement dans une alimentation durable, les restaurateurs devront proposer au moins un plat végétarien ou végétalien et de préférence plusieurs, qui devront figurer explicitement au menu ou sur l’ardoise. 
Il peut s’agir d’un plat existant, ou d’un plat ajouté pour l’occasion, à vous de choisir !

Comment participer à l'événement ? 

Vous êtes restaurateur et souhaitez participer à l’évènement Green Week, organisé par TheFork et FiG ?
Voici les 2 étapes à suivre :

1. Faites découvrir le végétal à travers une nouvelle assiette végétarienne ou à travers un de vos plats végétariens. Cette offre végétarienne doit figurer explicitement sur votre carte, menu ou ardoise.
2. Pour confirmer votre participation : 
   Contactez directement votre chargé(e) de compte TheFork
   Ou 
   Répondez directement sur l’email qui vous a été envoyé par TheFork

→  Il ne vous reste qu’à recevoir vos clients !
Grâce à cette participation, vous participez activement à la promotion de l’alimentation durable!

A propos de FiG

FiG est une association de loi 1901 basée à Paris créée en septembre 2019 par Eva Genel et Elise Baron. Le badge FiG met en lumière les restaurants éco-responsables, pour permettre aux clients de mettre leur engagement au cœur de leurs sorties. L'indice FiG est basé sur des publications scientifiques sur l'alimentation durable (principalement le rapport de la commission EAT-Lancet et l'article de Poore & Nemecek dans Science, 2018). Il prend en considération 3 piliers: le végétal à l'honneur; les produits de saison, bio et locaux; et enfin les actions anti-gaspillage et la bonne gestion des déchets. Le label est objectif car attribué sur la base d'un audit, gage de sérieux pour le consommateur et le restaurateur. Le label est uniquement positif, il met en avant les restaurants éligibles, et n’attribue pas de note négative mais accompagne les restaurants non éligibles dans la mise en place d’actions visant à réduire leur impact environnemental. 

* Source TheFork - Juin 2021 - sondage effectué en France auprès de 347 utilisateurs