Après 15 ans d'expertise auprès de 60 000 restaurateurs, quelles seront les prochaines innovations ?

Start-up française qui a révolutionné le secteur par la digitalisation il y a 15 ans, TheFork est aujourd’hui devenue le leader européen de la réservation de restaurants en ligne et le partenaire n°1 des restaurateurs.  TheFork s’est ainsi imposée dans le quotidien des européens, devenant l’application incontournable pour sortir au restaurant. 

Au total, c’est plus de 420 millions de convives en 15 ans qui sont sortis au restaurant grâce à TheFork ! 
 

A l’occasion de notre anniversaire, nous avons mené une étude en partenariat avec Euromonitor afin de vous présenter les tendances et innovations à venir du secteur et celles de TheFork. 👇

 TheFork est née en 2007 d’une ambition forte : créer un moyen unique de mettre en relation les restaurants à leurs convives et faciliter leurs échanges grâce au digital. TheFork a ainsi révolutionné le secteur en proposant aux restaurateurs, le premier agenda de réservation en ligne en Europe. Alors qu’à l’époque, le seul moyen pour découvrir les meilleurs restaurants était le guide papier ou le bouche à oreille, TheFork a réussi à combiner les deux et à rendre la réservation facile en seulement 3 clics, ce qui a véritablement bouleversé le secteur !

“Depuis sa création il y a 15 ans, TheFork est une histoire incroyable et je suis tout aussi enthousiaste sur ce que l’avenir nous réserve. TheFork c’est l’histoire d'une petite start up française qui est devenue l'acteur principal de la réservation de restaurants en ligne en Europe. Nous avons ouvert la voie à la digitalisation de tout un secteur tout en accompagnant et soutenant les petites entreprises et restaurateurs européens. Nous continuerons à aider et accompagner le secteur de la restauration à travers le monde, à créer une communauté toujours plus grande de convives afin de remplir les restaurants de nos partenaires et faire rayonner la gastronomie.” Almir Ambeskovic, CEO de TheFork

QUELLES SERONT LES PROCHAINES INNOVATIONS ?  

Malgré un contexte économique complexe après ces deux ans de pandémie, les prédictions restent néanmoins positives concernant la croissance du secteur +7% en moyenne par an en Europe et +9% en France jusqu'en 2025** selon les datas Euromonitor. En effet, la crise sanitaire a révélé l'agilité et la créativité du secteur, mais aussi la résilience des consommateurs européens pour qui, les sorties au restaurant sont ancrées dans leur quotidien. 

Face à ces enjeux de taille, notre défi majeur de TheFork est de renforcer notre accompagnement digital auprès de vous, les  restaurateursn afin d’accélérer votre reprise économique, de rendre votre activité pérenne et d’assurer un soutien aux économies locales via le développement des restaurants.  

Pour soutenir nos ambitions, nous investissons dans l'amélioration constante de notre logiciel de gestion afin de proposer continuellement des solutions technologiques de pointe, en termes de gestion des réservations, de yield management, mais aussi pour offrir aux consommateurs une expérience toujours plus fluide, plus personnalisée, et maximiser leur satisfaction et leur fidélité. Nous accentuons également nos investissements dans le e-paiement via TheFork PAY notamment et dans le développement durable, deux sujets clés pour l’avenir du secteur et de la planète.
 

PAIEMENT DIGITAL 

Avec la croissance de la digitalisation et l’adoption des consommateurs pour un mode de paiement facile et pratique, les paiements mobiles et sans contact ont été déployés en France en 2014. Bien que certains aient encore des préoccupations sur la sécurité du paiement, la Covid-19 a eu ici un véritable impact sur la transformation des habitudes de consommation, puisque les français ont dû rester chez eux et limiter les contacts. Les paiements par portefeuille mobile ont ainsi augmenté de plus de 30% en France sur 2014-21 (TCAC en valeur). Cette tendance devrait se poursuivre, puisque le e-paiement s’impose peu à peu dans les habitudes de paiement et devrait d’ailleurs connaître un TCAC de plus de 16% sur 2021-25 en Europe.** 

En anticipant cette tendance, TheFork a permis d’accélérer le développement du e-paiement avec le lancement de TheFork PAY au printemps 2021. Cette solution de paiement sans contact in-app, qui permet sécurité, rapidité, simplicité est aujourd'hui devenue une solution largement plébiscitée, utilisée par plus de 30 000 restaurants en Europe dont plus de 7 000 en France, soit près de la moitié des restaurants partenaires ! Pour continuer à offrir aux restaurants une solution toujours plus optimale, TheFork augmente ses investissements en créant notamment de nouveaux postes d’ingénieurs et en renforçant les effectifs de ses équipes Produit et Tech dédiées à TheFork PAY et prévoit de déployer massivement le paiement à table par QR code d'ici la fin de l'année avec les 200 premiers restaurants au deuxième trimestre et plus de 1000 d'ici la fin de l'année. 

TheFork accélère également le développement de sa Carte Cadeau, la première carte cadeau qui permet aux utilisateurs de profiter d'une expérience gastronomique unique dans plus de 7 000 restaurants partenaires en France, incluant des restaurants sélectionnés par le Guide MICHELIN. Lancée pendant la pandémie, elle a initialement été développée pour soutenir le secteur de la restauration puisque 100% du montant de la Carte Cadeau est destiné au restaurant. L’objectif est de soutenir financièrement le secteur en générant de nouvelles sources de revenus pour le restaurateur et en lui permettant de toucher une nouvelle clientèle et de les fidéliser. La Carte Cadeau TheFork digitale est déjà disponible pour les particuliers, les entreprises, sur les sites partenaires tels que la Fnac et sera aussi disponible physiquement dans les prochaines semaines dans plusieurs magasins dans toute la France. 

UNE CROISSANCE VERTE ET DURABLE 

L'appétit des consommateurs pour une alimentation durable est en hausse. En effet, près de 80%*** des utilisateurs TheFork souhaitent une offre éco-responsable au restaurant devenant même un critère de choix lors de leurs sorties au restaurant. La demande alimentaire mondiale génère entre 22% et 37% des émissions de gaz à effet de serre****. La production et les habitudes alimentaires doivent donc changer pour préserver la planète et tous les acteurs du secteur ont un rôle à jouer.

TheFork a donc mis un plan d’action basé sur 2 piliers :
 

Un engagement général autour de la durabilité  : Approcher le développement durable de façon globale en envisageant de se lancer dans la certification B-corp afin d’avoir un impact positif à la fois sur l'environnement mais aussi auprès des employés, des clients, des diverses communautés, etc.
 

Une lutte contre le changement climatique : 

- Minimiser l'empreinte carbone en engageant l'entreprise à court terme sur la voie de la neutralité carbone. 

- Sensibiliser les communautés d'utilisateurs et de restaurants partenaires à adopter des comportements et gestes plus écoresponsables afin de contribuer à la croissance verte du secteur. 

- Engager et éduquer les employés par le biais d'ateliers pour qu’ils deviennent de réels acteurs du changement et que leurs actions puissent accompagner et renforcer le développement de l’entreprise vers plus de durabilité.  

En France, de nombreuses actions écoresponsables sont déjà mises en place afin de promouvoir une gastronomie durable à l’instar du partenariat avec le label FiG.  Grâce à ce partenariat, les restaurateurs ont accès à une évaluation de leurs pratiques environnementales et - lorsque les critères sont remplis - obtiennent leur badge FiG (Food Index for Good) qui est affiché sur l’application et le site TheFork. Les utilisateurs peuvent ainsi identifier facilement et réserver des "adresses vertes". Pour ceux qui ne sont pas encore éligibles, l'équipe FiG les accompagnera dans leur progrès (ateliers, formations, mise en relation avec fournisseurs et partenaires) sans que cela n'impacte leur budget global.

Aussi, TheFork met en place de nombreuses initiatives, comme le partage de conseils, astuces aux utilisateurs et restaurateurs, réalise et partage des interviews de producteurs locaux, de chefs et d’acteurs engagés pour une alimentation durable, à travers notamment son podcast Chemin de Tables.