Revenue Management: una herramienta para mejorar el rendimiento de los restaurantes

Esta nueva herramienta facilitará a los restaurantes hacer análisis y estudios sobre sus reservas para mejorar su rendimiento, además coincide con la presentación de la nueva identidad de marca de la compañía a nivel global, con el objetivo de impulsar la conexión emocional entre los restaurantes y los comensales

En TheFork hemos presentado hoy a nivel global una nueva herramienta digital llamada Revenue Management, con el objetivo de impulsar la transformación digital del sector de la restauración. Integrada en el software TheFork Manager, ofrece a los restaurantes una solución de análisis de datos para facilitarles información sobre sus reservas, clientes e ingresos, que les permitirá optimizar su rendimiento e incrementar su actividad.

Con esta nueva funcionalidad, la compañía va a ayudar a los hosteleros a evaluar el valor comercial incremental de su negocio, a partir de diferentes parámetros como el efecto en los márgenes, el volumen de reservas y los canales de los que proceden, la rentabilidad de las promociones y ofertas especiales, el número de comensales asistentes por reserva y las opiniones que han generado, entre otros datos de interés para optimizar su negocio.

La compañía, que es pionera en instaurar el Yield Management en el sector de la restauración, promociona el poder de las ofertas especiales para incrementar la ocupación de los restaurantes y, por ende, su rentabilidad, a aquellos restaurantes que tengan problemas para llenar sus mesas entre semana, o periodos valle o de baja estacionalidad. 

Según los datos de TheFork, el impacto de los descuentos promocionales en la actividad de los restaurantes marca una diferencia significativa y se ha demostrado que, de media, proponer una oferta especial del 50% multiplica por 5 las reservas en los restaurantes, lo que se traduce en un aumento de los ingresos, que pueden llegar a multiplicarse por 3,9 de promedio. Gracias a ello, los establecimientos que aplican este tipo de ofertas pueden beneficiarse de un retorno de la inversión que puede llegar hasta el 5:1.

"Estamos muy contentos de presentar nuestros últimos avances gracias a la herramienta Revenue Management porque creemos que marca un hito importante en la digitalización del sector. Consideramos que representa el comienzo de una nueva etapa en la maximización de los ingresos de los restaurantes, poniendo el poder del análisis de datos al alcance de su mano. Esto permite una evolución en la gestión del rendimiento, cambiando el enfoque de conseguir más clientes a generar los mayores ingresos con el mejor retorno de la inversión. Estamos orgullosos de ver que, de media, por cada euro que gastan los restaurantes, se multiplica por 5. Así reforzamos nuestra posición como partner tecnológico en el sector que ofrece las soluciones de marketing más eficaces, no sólo dentro de la industria, sino también a nivel más global. Mientras continuamos este viaje de la transformación digital, seguimos centrados en ofrecer soluciones que impulsen el sector y permitan a los restaurantes prosperar en la era digital", explica Almir Ambeskovic, CEO de TheFork.

A futuro, la herramienta Revenue Management tiene el objetivo de evolucionar hacia un modelo predictivo y ofrecer a los restaurantes la autonomía necesaria para perfeccionar su estrategia de gestión del rendimiento en tiempo real, con una estrategia de precios dinámica basada en las fluctuaciones de la demanda, ya sea alta o baja. 

Una nueva identidad visual para unir a las personas

TheFork, con cerca de 55.000 restaurantes asociados en 12 países y 20 millones de visitantes mensuales, ha querido evolucionar y su ambición le ha llevado a buscar una nueva identidad que refleje la evolución de la compañía y darle el lugar que se merece a la gestión de reservas online, con el fin de  conectar cada vez a más comensales y restaurantes, fomentando experiencias digitales sin fisuras.

"En TheFork, creemos que las mejores cosas de la vida suceden alrededor de la mesa. Siempre lo han hecho. Esta firme creencia es lo que impulsa todo lo que hacemos y es la raíz de nuestra nueva identidad de marca. Basándonos en esta firme creencia, nos hemos embarcado en la misión de unir a la gente en este mundo cada vez más digitalizado, alimentando el espíritu humano y defendiendo la cultura de la restauración que tanto amamos y queremos proteger. Con nuestra nueva identidad visual y verbal, atrevida y contemporánea, pretendemos reforzar la conexión emocional entre nuestras comunidades de comensales, restauradores y forkies (empleados)", explica José Noguer, CMO de TheFork.

Desarrollada en colaboración con la agencia Design Studio, la nueva identidad de marca capta, redefine y expresa el espíritu de TheFork, como enérgico, lleno de sabor y personalidad. Con esta nueva identidad visual se busca reforzar la conexión emocional entre los comensales y restaurantes, que son los dos principales públicos de la compañía.

Con este rebranding, el símbolo icónico del tenedor se sitúa en el centro de la línea visual y sus tres puntas del logotipo representan cada uno de los pilares de la renovada misión de TheFork: unir a las personas, nutrir el alma y defender la cultura de la restauración.

De igual forma, el verde sigue siendo el protagonista principal de la nueva imagen de la marca, pero completamente renovado y actualizado, y está apoyado por una serie de variantes de este mismo color, inspiradas en los colores de los alimentos frescos, con el objetivo de impactar en el usuario y aportar frescura y originalidad.