Descubre el impacto económico de TripAdvisor y ElTenedor

Como partners de restaurantes, TripAdvisor y ElTenedor están comprometidos a ayudar a los restaurantes a hacer crecer sus negocios en todo el mundo. Con el fin de medir el impacto económico real de ambas empresas, Strategy&, una división de PwC, ha publicado un estudio que muestra que TripAdvisor y ElTenedor influyeron en  7.200 millones de euros en el gasto de los comensales a nivel mundial dentro de los 1,4 billones de euros de la industria de la restauración y la hostelería.

Profundicemos en este Estudio de Impacto Económico de Restaurantes 2018 para obtener más información sobre el tamaño, el crecimiento y las tendencias claves de la industria de la restauración mundial.

¿Qué hemos aprendido sobre el mercado global de la restauración?

El estudio muestra que el mercado mundial de la restauración generó 1,4 billones de euros en 2018 y se espera que su crecimiento anual se acelere del 2,9% (2010-2018) al 4,7% (2018-2022).* El estudio se centra en 6 mercados claves en crecimiento para TripAdvisor y ElTenedor: Estados Unidos, Italia, España, Francia, Reino Unido y Países Bajos.

El mercado de la restauración en los países cubiertos, ventas en miles de millones de euros en 2018

Mercado de la restauración en los países cubiertos, TCCA 2010-2018 y 2018-2022 en %

Podemos ver que el mercado de la restauración continuará creciendo entre 2018 y 2022, lo que significa grandes oportunidades de negocio para ElTenedor para impulsar el crecimiento dentro de la industria de la restauración y apoyar a los propietarios de restaurantes en su digitalización.

“Desde TripAdvisor y el grupo TheFork (ElTenedor) estamos orgullosos de contribuir al crecimiento de la industria de la restauración y de crear valor donde operamos a nivel mundial” ha afirmado Bertrand Jelensperger, vicepresidente senior de TripAdvisor Restaurantes y CEO del grupo TheFork.

 “Nuestra ambición es continuar focalizándonos en ayudar e impulsar el crecimiento y la digitalización en el sector de la restauración y la hostelería, a la vez que seguimos conectando cada vez a más comensales con experiencias culinarias acordes a sus gustos y sus intereses”, comenta.

¿Cómo influyeron TripAdvisor y ElTenedor en el gasto de los comensales en 2018?

«El tamaño y la aceleración de la industria de la restauración global es muy alentadora para los restauradores en España y más allá. En un mercado altamente competitivo, tener una fuerte presencia en línea es crucial para ofrecer la mejor experiencia al cliente. También está claro que TripAdvisor y ElTenedor tienen un impacto económico sustancial y positivo en esta industria de varias maneras, desde el aumento de los ingresos de las empresas de restauración hasta el apoyo a los empleos locales». - Pierre Péladeau, socio de Strategy&.

Utilizando estudios de mercado, datos del sitio y una encuesta a clientes de restaurantes*, Strategy& determinó que TripAdvisor y ElTenedor juntos influyeron en 7.200 millones de euros de los ingresos de los restaurantes en 2018 en los seis mercados cubiertos, lo que representa más de 200 millones de comidas adicionales en restaurantes que no habrían tenido lugar sin estas empresas.

Si examinamos más de cerca los 6 mercados que abarca el estudio, se demuestra que en los restaurantes se produjeron más de 320 millones de comidas adicionales que no habrían tenido lugar sin la presencia de estas empresas.

• En España,TripAdvisor y ElTenedor tuvieron un impacto de 1.400 millones de euros en ingresos de restaurantes, lo que se corresponde con 79 millones de decisiones adicionales de comensales.

¿Cómo influyeron TripAdvisor y ElTenedor en la contratación en la industria de la restauración?

Strategy& también encontró que el impacto adicional de TripAdvisor y ElTenedor generó o sostuvo aprox. 60.000 empleos directos e indirectos en 2018 en los 6 países dentro del alcance de este estudio.

En España, a nivel de empleo, Tripadvisor influyó en la creación de 12.500 puestos de trabajo, mientras que ElTenedor influyó en 3.100 empleos.

Cuáles son los aportes claves para los propietarios de restaurantes

El estudio de Strategy& revela 5 consejos para el éxito digital en el negocios de restauración:

Estar donde los comensales están buscando

Millones de consumidores acuden a sitios y aplicaciones de planificación de viajes para encontrar el lugar perfecto para comer. Tener presencia en TripAdvisor, sin coste alguno para el negocio, lleva a un aumento de los ingresos medios anuales del restaurante

Conquistar a los clientes online

Los propietarios de restaurantes se benefician de hacerse con el control de su perfil de forma gratuita en plataformas como TripAdvisor y de atraer a futuros clientes, respondiendo a sus opiniones.

Fomentar las opiniones online

Los negocios también se benefician al pedir a los comensales que compartan sus valoraciones y opiniones online. Los restaurantes con un total de 51 a 100 comentarios de usuarios ven una media de +2% de ingresos comparado con aquellos con menos valoraciones. Los restaurantes con una calificación de burbuja de 4,5 o superior en TripAdvisor también ven un 2% más de ingresos en comparación con aquellos con calificaciones medias más bajas.

Reservas online

Los restaurantes que forman parte de ElTenedor multiplican por 16 el retorno de inversión, lo que supone un aumento del 10% en ingresos adicionales. En nuestro país el promedio es de 15 veces, consiguiendo un aumento del 8%.

Considera la posibilidad de subir de nivel con la mercadotecnia de pago

Los propietarios también deben considerar oportunidades mercadotecnia de pago para aumentar el tráfico y los ingresos. Los restaurantes que participan en TripAdvisor Premium capturan un promedio de +6 puntos porcentuales más de ingresos adicionales que los restaurantes que no se han suscrito. Aquellos con anuncios de TripAdvisor Ads capturan 5 puntos porcentuales más de ingresos adicionales que aquellos sin ellos. Aprenda más sobre las soluciones para restaurantes de TripAdvisor aquí.

Descarga el Estudio de Impacto Económico de TripAdvisor y ElTenedor de 2019 >>

Metodología

*El Estudio de Impacto Económico de Restaurantes 2019 de Strategy& analizó datos de 2018, incluyendo las ventas del sector y el número de restaurantes a nivel mundial, y en 6 mercados principales en los que ElTenedor y TripAdvisor hacen negocios (es decir, EE. UU., Reino Unido, Francia, Italia, España y los Países Bajos). El estudio también analizó los datos internos e históricos de los restaurantes asociados a TripAdvisor y ElTenedor, incluyendo el número de restaurantes, tasas, número de reservas, nivel de descuentos, número de personas bajo reserva y número de valoraciones, fotografías, respuestas de la dirección, etc. Finalmente, Strategy& encuestó a clientes de restaurantes en los 6 mercados incluidos en el alcance del estudio, que generó un total de 2127 encuestados y permitió, junto con los datos recopilados de la industria, calcular el impacto adicional en los ingresos de TripAdvisor y ElTenedor en el mercado de la restauración.