Pós-COVID-19 Quais são as expectativas de restaurantes e clientes?

No contexto da COVID-19, quais são os próximos passos para a indústria da restauração?

O TheFork divulga um estudo sobre as expectativas dos restaurantes e dos/das utilizadores/as do TheFork

60% dos e das clientes entrevistados/as planeiam ir a restaurantes quando reabrirem, segundo um estudo* divulgado pelo TheFork. Para ajudar à recuperação da indústria da restauração, o TheFork está a adaptar a sua tecnologia para ajudar os restaurantes na sua reabertura e ajudá-los a cumprir as novas normas pós-Covid-19. 

Depois de mais de 3 meses de encerramento, em junho de 2020, os restaurantes poderão reabrir as suas portas ao público. Ume estudo do TheFork revela que os e as clientes estão ansiosos/as por poder ir novamente aos restaurantes. Este é um sinal encorajador para os restaurantes, uma vez que este acontecimento é aguardado com expectativa por toda a indústria da restauração, alvo de um impacto fortíssimo devido ao encerramento da atividade. 

Como é que o TheFork pode apoiar a reabertura do seu restaurante?

A partir de hoje, para os restaurantes, o TheFork está a lançar funcionalidades que os apoiam a aderir a estas novas normas pós-Covid-19. Para os e as clientes, o TheFork está a voltar a permitir reservas online na sua aplicação e no seu site, uma vez que os resultados do estudo levado a cabo pelo TheFork realçam o desejo das pessoas de voltarem aos seus restaurantes favoritos. 

Apoiar, impulsionar e assegurar a reabertura de restaurantes através da mais recente tecnologia do TheFork

Durante o confinamento, o TheFork lançou a plataforma saveourrestaurant.com para apoiar a indústria, que permite aos restaurantes beneficiarem de vouchers pré-pagos para manterem um fluxo de receitas durante o seu encerramento temporário. A operação gerou mais de 678.514 € a gerentes e proprietários/as, graças aos quase 9000 vouchers vendidos. Na qualidade de parceiro sólido do setor, o TheFork desempenha igualmente um papel fundamental na reabertura. 

"Um dos maiores desafios desta reabertura será o de os restaurantes gerirem o distanciamento social, o que constitui, de facto, um verdadeiro risco financeiro para eles, uma vez que os custos fixos se manterão, mas terão menos clientes nos restaurantes. Uma forma muito eficiente de adaptar a indústria a este novo mundo será o desenvolvimento de "happy hours" e "late hours" (horas tardias): a nossa tecnologia foi adaptada para ajudar gerentes e proprietários/as a gerir a complexidade da rotatividade de mesas e para que os e as clientes encontrem facilmente as mesas disponíveis. As nossas equipas estão aqui para ajudar gerentes e proprietários/as dos restaurantes a descobrir como se podem antecipar a essas mudanças e a garantir a sua demonstração de resultados", explicou Bertrand Jelensperger, CEO do TheFork.

Graças a funcionalidades dedicadas, os restaurantes poderão cumprir as novas normas pós-Covid-19 para a segurança da sua equipa e dos seus e suas clientes. Para citar apenas alguns, os sistemas unificados de gestão de reservas permitem a gerentes e proprietários/as:

• Gerir as reservas em doferentes faixas horárias
• Tirar o máximo proveito da disposição das mesas, permitindo aos restaurantes gerir o distanciamento social e preparar os seus turnos para maximizar a disponibilidade de mesas
• Utilizar a reconfirmação de reservas por e-mail e SMS, que ajudará os restaurantes a minimizar a não-comparência

Graças a esta tecnologia e ao apoio das equipas do TheFork, os restaurantes poderão receber os seus e as suas clientes nas melhores condições possíveis. 

63% dos e das clientes planeiam ir a um restaurante no mês da sua reabertura.

Para apoiar gerentes e proprietários/as na reabertura, o TheFork fez um estudo* aos seus e suas utilizadores/as, a fim de ajudarem os restaurantes a compreender o comportamento dos e das utilizadores/as no pós-confinamento e a a adaptarem-se a esta nova situação.

Em termos de orçamento de consumo, o estudo não prevê qualquer impacto importante: 57% dos e das clientes entrevistados/as consideram que o seu orçamento não foi afetado e não tencionam prestar mais atenção às suas despesas de restauração do que anteriormente.

Para garantir a melhor reabertura, é hoje essencial que gerentes e proprietários/as tranquilizem os seus e as suas clientes: 73% odas pessoas entrevistadas declaram que é "crucial" ou "muito importante" serem informadas sobre os protocolos de saúde implementados pelos restaurantes. 

Saiba mais sobre as expectativas dos e das clientes para preparar a reabertura do seu restaurante:

* Estudo feito pelo TheFork em maio de 2020