Como atrair mais clientes ao seu restaurante

Muitos restaurantes têm dificuldade em saber como alcançar mais clientes. Até os restaurantes bem estabelecidos com uma clientela sólida e fiel devem continuar a pensar em ideias para trazer novos clientes, de forma a assegurar a sobrevivência do seu negócio a longo prazo. Os clientes são, efetivamente, a base de qualquer restaurante!

Porque é importante conseguir novos clientes?

O negócio contínuo (e a lealdade) dos seus clientes nunca devem ser considerados como garantidos, mesmo que as suas mesas estejam habitualmente cheias. Mas com o acesso a cada vez mais opções para refeições fora e com a enorme influência das avaliações dos restaurantes e das redes sociais, o que pode um restaurante fazer para se destacar da concorrência e convencer os clientes a experimentá-lo?  
Além da excelente comida e serviço, fatores críticos para alcançar uma elevada taxa de satisfação do cliente, existem diversas outras formas para uma abordagem pró-ativa e conseguir novos clientes ao seu restaurante e assim assegurar a sustentabilidade do seu negócio 👇

Como atrair clientes fiéis?

Encoraje as recomendações dos clientes: Uma das mais poderosas formas de publicidade gratuita, o passa-palavra acontece quando os seus clientes felizes e/ou fiéis falam do seu restaurante à família ou amigos. O passa-palavra é também uma das formas mais eficazes de atrair mais clientes. De facto, estudos mostram que é muito mais provável as pessoas experimentarem um novo restaurante com base na recomendação de familiares ou amigos do que em publicidade 💬 No entanto, o passa-palavra é um processo orgânico completamente guiado pelo cliente. E nem todos os seus clientes felizes vão lembrar-se de contar a outras pessoas por que razão gostaram tanto do seu restaurante. Uma das formas de consegui-lo passa por treinar o seu staff para pedir educadamente aos clientes fiéis que contem aos amigos sobre o seu restaurante e esperar que eles se lembrem de o fazer. Existe o risco de os clientes se sentirem pressionados e é difícil gerir este processo...  

Uma abordagem mais eficaz e sistemática seria configurar um sistema de recomendação para clientes formal. A maioria funciona com a oferta de incentivos, tanto para o cliente habitual que faz a recomendação como para o novo cliente que a segue. Por exemplo, tanto o cliente como o seu/sua amigo/a que experimenta o seu restaurante pode receber uma bebida ou sobremesa grátis, ou um desconto.

Porquê dar-se a este trabalho? Estudos comprovam que, além de atrair novos clientes, os sistemas de recomendação para clientes fortalecem a lealdade à marca ao fomentar a relação existente entre o cliente fiel e o restaurante. Um benefício adicional é o facto de os clientes recomendados tendencialmente gastarem mais ao longo da jornada do cliente, enquanto custam menos para convencer do que os novos clientes. 

Organize eventos especiais: Algumas ideias de eventos para atrair clientes incluem refeições a preços especiais fixos para o Dia da Mãe, Páscoa, Dia dos Namorados ou Natal, entre outros. Assim que tiver planeado uma ementa especial para a ocasião e preparado o tema de decoração da festividade, certifique-se que anuncia o seu evento com bastante antecedência no seu website e nas páginas das redes sociais📱 Outras ideias de eventos para atrair novos clientes incluem degustações de vinhos, parceria com uma celebração comunitária, como festas de rua ou festivais de música, refeições para festas de aniversário, família, noites de solteiros ou de encontros, entre muitas outras possibilidades. 

Ofereça promoções aliciantes aos clientes: Ofereça promoções ou descontos especiais para clientes e dê-lhes um incentivo extra para experimentar o seu restaurante ou voltar com maior frequência. Promoções especiais de eventos durante as festividades para pessoas que reservam com antecedência são uma ideia, bem como descontos para reservas de grupos grandes ou ofertas especiais para aliciar as pessoas a reservar em noites de pouco movimento. Certifique-se que promove as ofertas especiais no seu website, redes sociais e plataformas de reservas. 

Crie um website com conteúdo rico e visualmente apelativo: Muitas pessoas navegam pelos sites antes de escolher um restaurante. Idealmente, o seu website deve fazer muito mais do que apenas dar informação básica (i.e. morada, horário de funcionamento, telefone…). O site deve refletir a sua personalidade e contar a sua história com conteúdo editorial curto e cativante, bem como imagens 📸

Muitas pessoas também querem ter uma ideia clara das opções da ementa e dos preços antes de se comprometerem com uma reserva, por isso recomendamos que exiba a sua ementa. Deve ainda ser atualizado de forma regular para que se mantenha diferente e interessante (i.e. adicionar novas opções da ementa, eventos especiais, descontos e promoções, receitas…). Porque não utilizar um sistema de reservas automatizado e fácil de utilizar para facilitar o processo de reserva aos clientes (e o seu processo de gestão de reservas)? Crie o seu próprio website, se tiver tempo, ou peça ajuda profissional para criar um website com grande impacto. 

Peça e exiba as avaliações dos clientes: Uma esmagadora maioria das pessoas hoje em dia lê as avaliações dos clientes antes de decidir experimentar um restaurante. Como tal, é muito importante encorajar a sua equipa a identificar os clientes mais felizes, entusiastas ou fiéis e treinar os empregados para pedir-lhes uma avaliação. A maioria das pessoas entende que o seu restaurante precisa de continuar a atrair novos clientes para sobreviver e possivelmente fica feliz por ajudar se gostarem do seu restaurante ✔️ Certifique-se sempre que responde às avaliações dos clientes e agradeça às pessoas por dedicar algum do seu tempo a escrever-lhe (mesmo que a avaliação seja negativa). De acordo com alguns estudos, é mais provável que as pessoas deem uma hipótese a um restaurante se este responder às avaliações de forma consistente, profissional e educada, mostrando que se preocupa com os clientes. Porque não apresentar as melhores avaliações de clientes no seu website ou nas páginas de redes sociais para aumentar o seu impacto?

Ofereça um novo e entusiasmante produto, serviço ou experiência: comece por olhar atentamente para as opções de restaurantes e experiências disponíveis na sua comunidade. Já existem demasiados restaurantes da moda e direcionados a solteiros na sua área? Porque não considerar oferecer uma nova experiência que vá de encontro às necessidades de um segmento de clientes potencialmente mal-servido, tal como famílias com crianças 👧

Se as refeições child-friendly não são o seu estilo, pode analisar se disponibiliza suficientes opções vegetarianas para atrair pessoas que queiram comer menos ou nenhuma carne. Os clientes perguntam frequentemente como são feitos alguns dos pratos favoritos? Porque não oferecer workshops de culinária como atividades de team building para empresas de forma a atrair clientes empresariais? Sem necessariamente alterar fundamentalmente a imagem e o estilo da sua marca, recomendamos pensar no tipo de inovações que poderia introduzir para angariar novos segmentos de clientes e começar a atrair novos clientes hoje.  

Recomendações de clientes, promoções, eventos, avaliações… Agora tem diversas ferramentas para atrair novos clientes para o seu restaurante. Prepare-se para dar as boas-vindas a todos eles após aplicar estas dicas! Com qual delas vai começar? 🧲