5 conseils sur TheFork Manager pour booster et optimiser le taux d’occupation de votre restaurant

Fonctionnalités clés de TheFork Manager pour maximiser le taux d’occupation de votre restaurant

À tous les stades de l’exploitation de votre restaurant, l’augmentation de votre taux d’occupation est une préoccupation majeure, surtout après la pandémie. Il n’est pas facile d’augmenter son taux d’occupation au quotidien, car chaque service n’est jamais le même. TheFork Manager vous donne donc ces quelques conseils pour vous permettre de toujours afficher complet et pour que vos taux d’occupation dépassent vos espérances !

1. Utilisez un plan de salle virtuel pour optimiser le taux d’occupation de votre restaurant

Vous souhaiteriez optimiser le taux d’occupation de votre restaurant, mais ne savez pas vraiment comment faire ?
TheFork Manager vous aide à concevoir le meilleur plan de salle possible en tenant compte de votre espace et de vos disponibilités. Il est nécéssaire d’organiser ses réservations en fonction des tables et des tranches horaires. Le fait de disposer d’un plan de salle virtuel vous permettra d’améliorer, de différentes manières, la gestion de votre restaurant. Par exemple, le plan virtuel vous permet de gérer mais aussi de modifier toutes vos réservations en temps réel et ainsi de pouvoir mieux contrôler l'occupation de votre restaurant.

2. Gérez vos disponibilités en direct pour éviter les tables vides

Une autre solution pour obtenir un taux d’occupation record est d'adapter vos offres selon la disponibilité des réservations et de le faire directement en ligne. Par exemple, s’il est quasi-impossible de faire salle comble le lundi soir, pourquoi ne pas proposer une réduction spéciale de 30 % sur votre profil TheFork afin d’augmenter le taux d’occupation aux horaires de faible fréquentation ? Le même principe vaut également en basse saison dans le secteur de la restauration, par exemple début janvier. C’est une solution très efficace pour attirer de nombreux nouveaux clients potentiels et donc pour remplir votre salle.  

En utilisant TheFork pour gérer vos disponibilités, vous conservez 100 % de marge de manœuvre avec le contrôle total de l’ouverture ou de la clôture de vos réservations en ligne. Selon vos besoins, vous pouvez même définir le nombre de couverts alloués à la réservation en ligne. L'outil s'adapte entièrement à vos besoins et disponibilités. 

3. Créez une liste d’attente pour ne perdre aucun client

Que faire si ces nouvelles solutions génèrent plus de réservations que vous n’avez de tables ? Ne laissez pas s’en aller vos prospects ! TheFork vous propose de créer une liste d’attente virtuelle qui permet aux clients de s’inscrire et d’être prévenus lorsque le restaurant a de nouveau des tables disponibles. C’est une fonction très pratique pour les restaurants et les clients ! Les restaurants peuvent ainsi optimiser toutes les réservations reçues et les clients ont de meilleur possibilités de trouver une table dans le restaurant de leur choix.

4. Réduisez les "no-shows" pour éviter les tables vides

Voici quelques conseils pour éviter le phénomène de "no-shows". TheFork Manager vous permet d’activer un rappel automatique et de reconfirmer globalement les réservations par SMS pour réduire autant que possible les no-shows de la part de clients ayant oublié leur date de réservation. Vous vous assurez ainsi toujours d’un taux d’occupation à 100 %, optimisez l’intéraction des clients avec votre restaurant et améliorez la relation commerciale.

5. Déterminez la durée moyenne d’un service

Lorsque vous entrez dans TheFork Manager le nombre de clients que vous allez recevoir pendant un service, TheFork calcule la durée du service. Ceci vous permet d’anticiper votre service afin de l’optimiser et aidera votre équipe à le gérer et à l’organiser. TheFork Manager vous permet donc d'optimiser facilement et efficacement votre restaurant et vos ressources. 

Techniques de fidélisation pour garantir le retour des clients dans votre restaurant

Vous ne devez pas vous contenter de booster et d’optimiser le taux d’occupation de votre restaurant, mais devez donner l’impression à vos clients qu’ils sont spéciaux afin de les fidéliser et de leur donner envie de renouveler leur venue dans votre restaurant.  

Vous pouvez essayer de créer des cartes de fidélité pour les clients qui reviennent souvent et leur proposer autant de remises que possible. C’est une démarche particulièrement importante si, par exemple, votre restaurant sert à midi des personnes travaillant dans les environs ou si vous organisez des événements comme des afterworks. Tirez parti des principaux avantages de TheFork avec le programme de fidélité Yums afin que vos clients continuent à utiliser TheFork.  

Stratégies pour augmenter le taux d'occupation pendant les périodes creuses

Un des enjeux de votre stratégie est de bien remplir les périodes creuses pour justement maximiser vos investissements. Comment convaincre des clients qui n’avaient pas spécialement prévu de sortir pour venir manger dans votre restaurant ? Il faut les chouchouter ! Proposez leur des offres spéciales, organisez un événement thématique. Vous pouvez également nouer des partenariats avec des établissements voisins pour préparer des soirées last minute gourmandes et riches !

Importance de la gestion des avis clients

Vos clients sont vos premiers ambassadeurs. Ainsi, il est très important de prendre le temps de valoriser leurs avis. Pour cela, n’hésitez pas à leur répondre car les avis en ligne sont une vraie source de présence dans vos locaux. Non seulement l’avis positif attire de nouveaux clients, mais le fait que vous soyez attentifs à ces mêmes avis avec une réponse, démontre que vous prenez soin de vos clients avant, durant et après leur passage chez vous !