Ideas para atraer clientes celíacos a tu restaurante

Cada vez hay más restaurantes que buscan atraer clientes celíacos. No es de extrañar si tomamos en cuenta el siguiente dato de la Asociación Europea de Sociedades de Celíacos:

Hay aprox. 70 millones de celíacos en el mundo

Tampoco es de extrañar, que cada vez más restaurantes ofrezcan menús sin gluten, si consideramos que hay un creciente número de consumidores que a pesar de no ser celíacos, también se han apuntado a la dieta gluten free, por considerarla beneficiosa para la salud. Lo que quiere decir que en la actualidad, para un restaurante es bastante estratégico contar con una oferta gastronómica tentadora que satisfaga las necesidades de estos numerosos clientes.

Se trata de una valiosa oportunidad para aumentar los beneficios del negocio, siendo coherente con las necesidades de consumo. Por supuesto que también representa asumir una gran responsabilidad, pues para ofrecer comida para celíacos hay que contar con una instrumentación especial, así como con un personal preparado para evitar la contaminación cruzada y elaborar recetas 100% libres de gluten.  

Lee en este artículo cómo programar un menú sin gluten en tu restaurante

Si es tu caso, te animamos a poner en práctica las siguientes ideas de marketing para atraer y fidelizar a los clientes celíacos y a todos los que desean seguir una dieta sin gluten como estilo de vida.

Anuncia tus platos sin gluten en el local

Para un cliente celíaco es un riesgo comer en restaurantes, pues cualquier descuido en la elaboración de los platos, puede poner en peligro su salud. Por esta razón, es fundamental que a estos clientes les quede muy claro, desde el comienzo, que tu negocio prepara platos sin gluten. Puedes anunciarlo...

• En la entrada. Colocando una pegatina o un cartel con el logo “gluten free”.
• En el material publicitario. Con carteles que también lo anuncien en centros de mesa, servilleteros, etc.
• En la carta, donde es imprescindible que indiques cuáles son los platos para celíacos. Una buena idea es colocar tus especialidades sin gluten en un grupo e identificarlas con el logo gluten free. Y si tu oferta para celíacos es más extensa, será más efectivo crear una carta sólo para estos platos especiales.

Promociona tu oferta para celíacos en el comercio local

Con la moda generalizada del estilo de vida saludable es bastante probable que en tu barrio haya tiendas y comercios que vendan productos gluten free y donde por supuesto los clientes celíacos acudan con frecuencia. No olvides dejar en estos establecimientos, publicidad impresa, tipo carteles, volantes y tarjetas, donde se promocione tu oferta sin gluten. También es ideal lograr alianzas estratégicas con estos negocios, para que puedan recomendarte entre sus clientes. Ir directo al público objetivo siempre te dará mejores resultados.

Publica tu menús sin gluten en portales especializados

Existen páginas y aplicaciones en distintas ciudades, dedicadas exclusivamente a ayudar a los celíacos a encontrar y elegir restaurantes gluten free. ¡Asegúrate de estar en ellos!

También es importante que, en otros buscadores más genéricos, aparezca esta característica en la descripción de tu negocio, y así poder destacar de la competencia.

En ElTenedor informamos a nuestros usuarios sobre los mejores restaurantes para celíacos, por ciudad, que están registrados en nuestra plataforma. No olvides entonces, colocar en tu ficha que tu restaurante ofrece comida sin gluten para que los usuarios celíacos puedan reservar una mesa a través de ElTenedor.  

Atraer clientes celíacos con opiniones  

Para un cliente celíaco es fundamental tener buenas referencias de los restaurantes que aparecen anunciados en internet como gluten free, por lo que valoran especialmente las opiniones que otros clientes han dejado de su experiencia. En este sentido, una excelente acción de marketing, es invitar a esos clientes al final de la velada en tu restaurante, a dejar una opinión en portales como TripAdvisor, pues es bastante probable que se sientan motivados a ayudar a otros en su elección. Puedes hacerlo entregándoles una tarjeta con los datos de tu negocio, o enviándoles un correo al salir de tu restaurante, con una invitación a realizar una valoración tanto en TripAdvisor como en ElTenedor.

Promociona tu comida para celíacos en redes sociales

Publica imágenes suculentas 

Por supuesto que es fundamental promocionar tu oferta sin gluten en tus redes sociales y en tu web. La clave está en que sean  publicaciones con imágenes de comida apetitosa y con textos atractivos, donde demuestres que en tus recetas sin gluten no se compromete el sabor, por el contrario, se trata de comida tan deliciosa como tu oferta habitual. Otra clave está en realizar publicidad con Facebook Ads, con una buena segmentación de los usuarios, para dirigir tus anuncios a clientes que tengan estas preferencias, incluso celíacos que estén cerca de tu local.

Demuestra con vídeos que eres 100% gluten free

Así como es atractivo hacer vídeos de tus recetas habituales y mostrarlas a tus seguidores en tus redes sociales, también será un gran acierto hacer vídeos del making off de la preparación de la oferta sin gluten en tu restaurante, pues será muy valorado por tus clientes celíacos, quienes confiarán aún más en tu negocio, y querrán volver. Otra idea de marketing es grabar a tus comensales al concluir la comida, dando el testimonio sobre su experiencia e invitando a otros clientes celíacos a vivirla. Puedes ofrecer algún incentivo (postre gratis) para que participen y publicar estos especiales vídeos en Instagram Stories o Facebook Life. No hay mejor publicidad que el boca a boca y si es en formato vídeo mucho mejor, pues tiene un mayor nivel de impacto en los usuarios, además de ser una forma muy natural de vender tus productos gluten free.

Invita a medios y personajes influyentes

Otra buena estrategia de marketing es lograr que medios digitales, bloggers e influencers especializados en el tema gluten free y estilo de vida saludable, vengan a probar tu oferta de para celíacos y posteriormente hablen sobre ello en sus canales digitales. Es una manera de hacer promoción de tu restaurante en páginas y redes sociales dirigidas directamente a los clientes que deseas atraer y fidelizar. Además, también es una acción que potencia positivamente la imagen de tu negocio como un local comprometido con la salud y el bienestar.

Celebra el día del celíaco

Un momento clave para fidelizar a tus clientes gluten free es el Día del Celíaco. Infórmate cuándo se celebra en tu ciudad y prepara un menú muy especial para ese día. Puedes lucirte ofreciendo algunas opciones de postres sin gluten para este evento, pues siempre ayudan a ganar puntos entre estos comensales. Incluso es un día perfecto para lanzar alguna promoción o descuento especial en tus redes sociales y así captar clientes y llenar tus mesas. En línea con la idea anterior, qué mejor fecha para invitar a medios e influencers a comer en tu restaurante que este día. ¡A por ellos!

Desde ElTenedor también realizamos acciones que apoyan las ofertas sin gluten en los restaurantes. Mira en este video, nuestra alianza con Gente sin gluten TV:

Antes era una rareza encontrar restaurantes con comida libre de gluten. Hoy puede que la excepción sea encontrar un restaurante que desconozca esta necesidad alimenticia por parte de algunos clientes, que aunque no son mayoría, cada vez demandan más atención. Lo interesante es que un restaurante que logre atraer a un cliente celíaco y fidelizarlo, también lo hará con su familia, amigos, colegas y círculo social, y se convertirá en el establecimiento preferido para comer todos en la misma mesa de forma segura. ¡Esperamos que sea tu caso!