Kundenbindung im Restaurant: Binden Sie Ihre Gäste mit dem TheFork Manager

Kundenbindung im Restaurant: wie kann man Gäste langfristig binden?

Eine:n gelegentliche:n Besucher:in in einen treuen Gast zu verwandeln, ist eine Kunst für sich. Jede Mahlzeit, jedes Lächeln, jede Geste zählt, um dauerhafte Beziehungen zu Ihrer Kundschaft aufzubauen. Also, welche Lösungen können implementiert werden, um aus vorbeikommenden Gästen Stammkunden zu machen? Entdecken Sie die Geheimnisse der Kundenbindung und wie der TheFork Manager zu einem essentiellen Werkzeug werden kann, um Ihr Geschäft zu verbessern und ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Warum ist Kundenbindung im Restaurant wichtig?

Kundenbindung ist essentiell für den langfristigen Erfolg eines jeden Unternehmens; und so auch von gastronomischen Betrieben. Eine Gruppe von Gästen, die dem Restaurant treu bleiben, sorgt für ein stabiles Fundament und ein gutes Image. Kundenbindung zeigt deutlich: Das Essen, der Service und das Ambiente sind so gut, dass Gäste immer wieder gerne kommen. 

Im Gegensatz dazu ist ein Ausbleiben wiederkehrender Gäste ein Armutszeugnis; im wahrsten Sinne, denn Stammgäste sorgen für langanhaltenden Umsatz. Sie betreiben außerdem gerne Marketing für Ihr Restaurant: Indem sie Freund:innen und Familie weiter erzählen, wie gut es ihnen gefällt. 

Das Marketing, das Restaurantbetreiber:innen für die Generierung neuer Gäste betreiben würden, fällt außerdem geringer aus, denn sie haben ja schon einen großen, festen Kundenstamm. Stammgäste neigen außerdem dazu, mehr für Essen und Getränke auszugeben: Sie lohnen sich also doppelt.

Was ist Kundenbindung im Restaurant?

Die Kundenbindung in der Gastronomie wird durch die Entwicklung von Strategien gefördert, um eine Vertrauensbeziehung zu den Gästen aufzubauen und sie dazu zu ermutigen, regelmäßig zurückzukehren. Das geht über die Bereitstellung eines qualitativ hochwertigen Services und exzellenter Gerichte hinaus; es geht darum, eine konsistente und bemerkenswerte Erfahrung auf lange Sicht zu bieten.

Methoden zur Verbesserung der Kundenbindung in Restaurants

Es gibt verschiedene Arten, wie Sie die Kundenbindung in Ihrem Gastronomiebetrieb erhöhen können. 

• Treueprogramm: Wenn Gäste Teil eines Treueprogramms sind, wo sie z.B. Punkte sammeln können, kommen sie gerne wieder, um diese später einzulösen. Zudem hat ein Treueprogramm einen emotionalen Aspekt: Es fördert ein Gefühl der Zugehörigkeit.
• Personalisierter Service: Gäste freuen sich darüber, wenn Restaurantinhaber:innen oder Service-Mitarbeiter:innen ihren Namen und ihre Essens- und Getränke-Vorlieben kennen. Und Gäste lassen sich noch mehr beeindrucken, etwa, wenn Sie sich an ihren Geburtstag und an ihren Hochzeitstag erinnern. 
• Feedback-Management: Nehmen Sie sich das Feedback im Restaurant und online konstruktiv zu Herzen und implementieren Sie es möglichst schnell. So zeigen Sie, dass Ihnen das Wohl Ihrer Gäste wichtig ist.
   

Wie Angebote zur Kundenbindung beitragen

Das Bereitstellen von Angeboten an Ihre Gäste ist eine erfolgversprechende Strategie, um sie zu binden. Der TheFork Manager ermöglicht es Ihnen, Angebote zu den von Ihnen gewählten Zeiten einzurichten, um neue Gäste zu gewinnen und sie zu binden. Tatsächlich ist ein Gast, der von Angeboten von -30 % bis -50 % profitiert, oft ein zufriedener Gast, der auch ohne Werbeaktionen zu Ihrem Restaurant zurückkehren wird. Der Vorteil dieser Angebote liegt also darin, dass sie Ihre Sichtbarkeit, unter anderem auf der TheFork-Plattform, erhöhen und so ein breiteres Publikum anziehen und gleichzeitig die Zufriedenheit der Gäste steigern, um sie zu weiteren Besuchen zu motivieren.

Personalisierte Erlebnisse: Der Schlüssel zur Kundenbindung

Ein Schlüssel zur Kundenbindung ist, Ihren Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis in Ihrem Restaurant zu bieten. Die Datenbank des TheFork Managers kann Ihnen dabei sehr helfen. Wenn ein Gast online in Ihrem Restaurant reserviert, erstellt unsere benutzerfreundliche Software automatisch ein Kundenprofil mit deren Namen, Nachnamen, E-Mail-Adresse und Telefonnummer. Ein Profil wird unabhängig davon erstellt, über welchen digitalen Kanal der Gast die Reservierung vornimmt (TheFork, TripAdvisor, Google, Guide Michelin, Ihre Website oder Ihre sozialen Medien). Sie können auch ganz einfach ein Profil im TheFork Manager für Telefonreservierungen oder Gelegenheitskunden erstellen. Diese Datenbank ist zu 100 % privat, was bedeutet, dass auch TheFork keinen Zugriff darauf hat.

Wenn ein Kundenprofil im TheFork Manager erstellt wird, können Sie es bearbeiten und alle gewünschten Kommentare hinzufügen, wie zum Beispiel das Geburtsdatum des Gastes, Allergien gegen bestimmte Produkte oder spezifische Ernährungsgewohnheiten. Auf diese Weise können Sie seine Bedürfnisse antizipieren und ihm während der Bestellung persönlich entgegentreten und ihm zum Beispiel seinen Lieblingswein anbieten oder die Zubereitung seines Gerichts gemäß seinen früheren Vorlieben anpassen. Dieses personalisierte Management stärkt die Treue der Gäste und verwandelt jeden Besuch in ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis.

Effektives Management von Gäste-Feedback

Das Gäste-Feedback ist eines der wichtigsten Werkzeuge, das Sie als Restaurantbetreiber:in haben. Lassen Sie es also nicht verfallen. So managen Sie das Feedback effektiv: 

• Einholen und sammeln: Verteilen Sie kleine Feedback-Karten auf dem Tisch und lesen Sie online die Bewertungen durch. Sammeln Sie danach das Feedback, um Muster zu erkennen und zu sehen, worauf Ihre Gäste am meisten achten. 
• Mit Mitarbeiter:innen teilen: Teilen Sie das gesammelte Feedback untereinander und mit dem Team. So sind alle stets informiert. 
• Antworten und reagieren: Gehen Sie immer freundlich und zuvorkommend auf das Gäste-Feedback sowohl im Restaurant als auch online ein; reagieren Sie schnell. 
• Implementieren: Setzen Sie das Feedback um. So zeigen Sie Gästen, dass sie sich auf Sie verlassen können. 

SMS- und E-Mail-Kampagnen: Kommunizieren Sie wirkungsvoll

Nach dem Besuch des Gastes nutzen Sie die gesammelte E-Mail-Adresse, um ihm Kampagnen per E-Mail zu senden. Ob es sich um Zufriedenheitsumfragen nach dem Besuch, einen monatlichen Newsletter, einzigartige Angebote oder Ankündigungen für Ihre speziellen Veranstaltungen handelt - jede Nachricht ist eine Gelegenheit, Ihre Gäste an ihre Bedeutung für Sie zu erinnern und sie zu weiteren Besuchen zu motivieren. Diese gezielten und relevanten Arten der Kommunikation stärken das Zugehörigkeitsgefühl der Gäste zu Ihrer Community und erhöhen die Wahrscheinlichkeit von wiederholten Besuchen.

Soziale Netzwerke: Knüpfen Sie starke und authentische Beziehungen

In der heutigen vernetzten Welt sind soziale Netzwerke unverzichtbare Werkzeuge, um authentische Beziehungen zu Ihren Gästen aufzubauen. Teilen Sie fesselnde Geschichten, Bilder Ihrer köstlichen Gerichte oder einzigartige Momente Ihres Restaurants, um eine emotionale Verbindung zu Ihren Followern herzustellen.

Mit dem TheFork Manager können Sie kostenlos Reservierungsschaltflächen in Ihre sozialen Netzwerke integrieren, z. B. auf Facebook und Instagram. Dies vereinfacht den Reservierungsprozess für Ihre Gäste und ermöglicht es Ihnen, alle Ihre Reservierungen im TheFork Manager zu zentralisieren. Es ist eine effektive Strategie, um Ihre Community zu binden und zu erweitern. Durch regelmäßige Interaktionen mit Ihren Gästen auf diesen Plattformen, indem Sie auf ihre Kommentare antworten und ihren Inhalt teilen, bauen Sie eine Vertrauens- und Engagementbeziehung auf, die sie dazu motiviert, zurückzukehren und über Sie mit ihren Bekannten zu sprechen.

Die Rolle von Technologie in der Kundenbindung

Technologie sollte in Restaurants unbedingt genutzt werden, um die Kundenbindung zu erhöhen. Eines der wichtigsten Tools, um Gäste und deren Vorlieben im Blick zu haben, ist ein CRM-Programm. Mit Customer Relationship Management lassen sich alle Gäste, ihr Geburtsdatum, Hochzeitstag, Präferenzen, Eigenheiten und weitere persönliche Informationen festhalten. 

Reservierungsprogramme, über die Gäste ihren Tisch reservieren können, und Analyse-Tools wie TheFork Manager helfen dabei, die Sichtbarkeit und Relevanz des Restaurants zu erhöhen. Zudem hilft Software wie TheFork Manager dabei, Gäste-Feedback effektiv auszuwerten. 

Best Practices für Restaurant-Treueprogramme

Treueprogramme sind eine gute Idee, wenn es darum geht, Gäste langfristig an Ihr Restaurant zu binden. Sie helfen dabei, die emotionale Bindung Ihrer Gäste zu erhöhen und geben ihnen einen Anlass, in Ihr Restaurant zurückzukehren. Treueprogramme sollten gut beworben werden, beispielsweise auf Social Media, durch Flächen im Restaurant, der Speisekarte oder direkt durch Ihre Kellner:innen. 

Einfachheit und Kommunikation sind wesentlich: Es sollte für Ihre Gäste nicht kompliziert sein am Treueprogramm teilzunehmen und Punkte einzulösen. Kommunizieren Sie das Programm klar und sorgen Sie dafür, dass es leicht verständlich und für jeden Gast zugänglich ist. 

Die Kundenbindung in der Gastronomie ist eine Kunst, die auf einer Reihe von durchdachten und sorgfältig umgesetzten Strategien beruht. Vom effektiven Management eines Treueprogramms über die Personalisierung des Kundenerlebnisses durch umfassende Datenbanken bis hin zu wirksamen Werbe- und Kommunikationskampagnen und einer dynamischen Präsenz in sozialen Netzwerken - jedes Element spielt eine wichtige Rolle beim Aufbau einer treuen und engagierten Community. TheFork Manager ist Ihr idealer Partner in diesem Prozess und bietet Ihnen die notwendigen Werkzeuge, um jeden Besucher in einen treuen und zufriedenen Gast zu verwandeln.

Zögern Sie nicht, sich mit den Teams von TheFork in Verbindung zu setzen, um mehr zu erfahren!