Bereiten Sie Ihre Restaurantterrasse vor und machen Sie sie reservierbar

In Anbetracht der neuesten Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen, die in Restaurants gelten, um die Ausbreitung von COVID-19 zu verhindern, sind Innen- und Außenterrassen attraktiver als je zuvor. 

TheFork führte kürzlich eine Umfrage* unter seinen Nutzer:innen durch, die ergab, dass die Möglichkeit, Terrassenplätze im Freien direkt auf TheFork zu buchen, der wichtigste Faktor für die Wiedereröffnung sei (gefolgt von der Anzeige von Covid-Maßnahmen auf der Restaurantseite und der Möglichkeit, eine digitale Version der Speisekarte zu verwenden). Wenn Ihr Restaurant über eine Terrasse verfügt, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, diese zu bewerben und reservierbar zu machen. 

Wussten Sie, dass bereits 5.000** der TheFork Restaurants den Terrassen-Tag auf ihrer Restaurant-Seite hinzugefügt haben, um in der Kategorie “Terrassen” gefunden zu werden? Wenden Sie sich an Ihre:n Account Manager:in, um mitzumachen und die Sichtbarkeit Ihres Restaurants zu erhöhen und mehr Gäste anzuziehen!  

Alles was man für eine Restaurantterrasse benötigt: Die wichtigsten Elemente 

Eine schöne Restaurantterrasse ist ein Gäste-Magnet, und das nicht nur im Sommer. Statten Sie Ihre Terrasse mit den wichtigsten Elementen aus. Dann fühlen sich Ihre Gäste wohl und besuchen Ihr Restaurant immer wieder gerne. Wenn Ihre attraktive Außenterrasse sichtbar ist, ziehen Sie sogar Gäste im Vorbeigehen an.  

Die wichtigsten Elemente:  

• Bequeme Möbel und Kissen, die wetterfest sind.  

• Gemütliche Decken für kältere Stunden.  

• Heizstrahler oder Feuerstellen. 

• Sonnenschirme oder Markisen bei starker Sonne, Wind oder Regen.  

• Natürliche Möbel, Accessoires, Dekoration in gedeckten oder knalligen Farben (je nach Saison und passend zum Restaurant). 

• Pflanzen und Blumen.  

• Dekorative Lichter wie Kerzen, Lichterketten, indirekte Beleuchtung.  

• Eventuell Lautsprecher für angenehme Hintergrundmusik. 

Optimale Gestaltung Ihrer Restaurantterrasse: Tipps für Außentische 

Der Frühling steht vor der Tür. Zusätzlich zu Ihren saisonalen Speisekarten und Sonderangeboten gibt es ein weiteres Schlüsselelement, an dessen Optimierung Sie denken sollten: Ihre Außentische, Ihr Innenhof oder Ihre Restaurantterrasse. Im Folgenden haben wir einige Tipps zusammengestellt, die Ihnen helfen, Ihre Außenbereiche in genau den einladenden Schutzraum zu verwandeln, den TheFork-Benutzer:innen suchen. 

Alles im grünen Bereich: Nach dem monatelangen Lockdown wollen viele dem Alltag entfliehen und etwas frische Luft schnappen. Eine von den Gästen sehr geschätzte Dekoration sind Pflanzen. Umso praktischer im COVID-19-Kontext, denn Sie können sie als Abtrennung zwischen Tischen, als erfrischende Deko oder zur Schaffung einer wunderbaren Atmosphäre am Eingang Ihres Restaurants verwenden, die viele Gäste anziehen wird.  

Gute Beleuchtung: Wenn Sie Ihr Lokal in Anbetracht seiner Öffnungszeiten optimal ausnutzen wollen, sollten Sie die Beleuchtung nicht vernachlässigen. Gute Beleuchtungsmöglichkeiten auf Ihrer Restaurantterrasse sichern die Qualität Ihres abendlichen Services und erfreuen Ihre Gäste bis zum Ende der Öffnungszeit. Passen Sie jedoch auf und übertreiben Sie es nicht. Das Licht soll ein warmes und einladendes Gefühl erzeugen – nicht Ihre Gäste blenden. 

Farben: Eine der besten Möglichkeiten, Gäste in Ihr Restaurant zu locken, sind zweifellos Farben. Sie sollten warme, kräftige oder kreative Farben verwenden, um potenzielle Gäste anzuziehen. Die Farben Ihrer Terrasse oder Ihres Gastgartens sind das sichtbarste Mittel, um sich von der Konkurrenz abzuheben und Leute anzuziehen. Versuchen Sie auch, die Farben mit dem Branding Ihres Restaurants zu kombinieren, um die Identität Ihres Restaurants zu stärken. 

Wasserfeste und nachhaltige Materialien: Wie oben erwähnt, schätzt man heutzutage besonders die Verbindung zwischen Nachhaltigkeit und Restaurants, in denen man isst. Daher könnte die Verwendung nachhaltiger Materialien zur Dekoration Ihrer Terrasse die Popularität Ihres Restaurants steigern. Wenn Sie außerdem ein wasserfestes Material verwenden, reduzieren Sie Kosten und sind auf jede Art von unerwartetem Wetter vorbereitet. Ein bisschen Nieselregen wird Sie nicht aufhalten! 
 

Restaurantterrasse gestalten: Beleuchtung und Atmosphäre 

Die richtige Beleuchtung sorgt für eine angenehme Stimmung – Ihre Gäste fühlen sich wohl und bleiben gerne lange, wenn das Licht stimmt. Sie können Lichterketten, Laternen, Windlichter, Kerzen, Fackeln, Feuerstellen, LED-Streifenlichter für die Geländer, kunstvolle Akzente, LED-Lichtfiguren, Gartenlampen und/oder bunte indirekte Beleuchtung nutzen. Intelligente Systeme wie Smart Lighting machen ebenfalls Sinn, gerade, wenn Sie eine große Terrasse haben oder viele Lichter anbringen.  

Mit Smart Lighting können Sie die Beleuchtung dimmen, auf Knopfdruck an- und ausschalten oder Farben wechseln. Damit erzeugen Sie immer die richtige Atmosphäre bei Ihren Gästen, ganz egal, ob es sommerlich oder weihnachtlich sein soll.  

Nach dem herausfordernden vergangenen Jahr wollen sich Menschen entspannen. Der Außenbereich spielt dabei eine wichtige Rolle, besonders wenn es um die Reservierung eines Restaurants geht. Es gibt einige Dinge, die Sie dank dem TheFork Manager tun können, um Ihren Gästen die bestmögliche Erfahrung zu bieten: 

Machen Sie das Beste aus Ihrer Restaurantfläche 

Nachdem Sie nun dafür gesorgt haben, dass Ihre Restaurantterrasse attraktiv ist, müssen Sie Ihren Platz nutzen und optimieren, besonders in diesen schwierigen Zeiten. Die gute Nachricht ist, dass wir Ihnen mit dem TheFork Manager die besten Hilfsmittel für die folgenden Bereiche zur Verfügung stellen: 

Platzoptimierung: Dank unseres digitalen Tischplans können Sie den verfügbaren Platz in Ihrem Restaurant darstellen und anschließend Begrenzungen festlegen, um einen festen Tischplan zu erhalten. Dadurch können Sie dann die beste Tischanordnung finden, ohne einen einzigen Tisch bewegen zu müssen. 

Einhaltung der Sicherheitsmaßnahmen: Der digitale Tischplan ist eine große Hilfe bei der Einhaltung der Abstandsregeln, da Sie mit wenigen Klicks die beste Kombination zwischen Sicherheit und Raumoptimierung finden können. Sie können Tische auch sperren und den Abstand zwischen ihnen direkt im TheFork Manager festlegen. 

Sitzplatz-Präferenzen: Da die Möglichkeit, Tische im Freien zu reservieren, mittlerweile ein großes Anliegen von Gästen ist, ermöglicht diese neue Funktion im TheFork Manager, dass Gäste selbst auswählen können, wo genau sie in Ihrem Restaurant sitzen möchten. Die Funktion weist Reservierungen automatisch den richtigen Bereichen (Innen, Terrasse, etc.) und den richtigen Tischen (Standard, Hoch, Niedrig etc.) auf dem Tischplan zu – eine wichtige Funktion, um das Social Distancing zu verwalten und Ihre Gäste zufriedenzustellen. 

Zeitmanagement: Sie können entscheiden, wie viele Gäste pro Zeitfenster empfangen werden sollen und diese auch anhand ihrer Buchungsquelle (offline, online) begrenzen. Sollten Sie dennoch Anfragen erhalten, mit denen Sie nicht gerechnet haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Dank der Wartelistenfunktion ist dieses Problem gelöst, da Sie die unerwartete Reservierung in die Warteschlange aufnehmen können, sodass Sie den Gast benachrichtigen können, wenn ein Tisch frei wird. 

Terrassen-Speisekarte: Egal, ob der Innen- oder nur der Außenbereich Ihres Restaurants geöffnet ist, sollten Sie über eine spezielle Terrassen-Speisekarte nachdenken, die Sie auf Ihrer TheFork-Restaurantseite anzeigen können, um sich von Ihren Mitbewerber:innen abzuheben. 

Restaurantterrasse und Nachhaltigkeit: Umweltfreundliche Materialien und Konzepte 
 

Nachhaltigkeit ist nicht nur in der Küche wichtig, auch in der Auswahl der Möbel und Materialien sollten Sie Umweltbewusstsein zeigen. Überlegen Sie sich am besten vorher ein geeignetes Konzept, das nicht nur für den Innenbereich Ihres Restaurants gilt, sondern auch für die Restaurantterrasse.  

Recyceltes Holz, Bambus oder Windlichter aus Altglas zeigen nicht nur, dass Sie Wert auf Nachhaltigkeit legen, sondern sorgen auch für eine rustikale Stimmung. Achten Sie darauf, dass die Materialien, die Sie verwenden, biologisch und frei von Giftstoffen sind. Das gilt auch für die Polster und Tischdecken, die Sie verwenden. Mit Solarleuchten verbrauchen Sie weniger Strom, Infrarotleuchten wärmen Ihre Gäste ohne viel Hitze zu verschwenden.  

Restaurantterrasse in der kalten Jahreszeit: Wie man sie wetterfest macht 

Draußen sitzen wird im Herbst und Winter immer beliebter und Ihre Gäste freuen sich, wenn sie selbst bei Kälte an der frischen Luft essen und trinken können. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Terrasse für den Herbst und Winter wetterfest machen können, finden Sie hier die wichtigsten Tipps: 

• Investieren Sie in wetterfeste Materialien und Möbel, die jedem Wetter und jeder Temperatur standhalten.  

• Decken Sie die Möbel ab, um sie bei extremem Wetter zu schützen.  

• Dekorieren Sie mit winterfesten Pflanzen wie Stechpalmen und Winterjasmin.  

• Mit Heizstrahlern und Feuerstellen sorgen Sie für extra Wärme und Gemütlichkeit. 

• Legen Sie warme Kissen und kuschelige Decken aus, die Ihre Gäste nutzen können.  

• Installieren Sie wetterfeste Lichterketten, Tischleuchten und Windlichter. 

Wollen Sie mehr darüber erfahren, wie Sie Ihre PDF-Speisekarte im TheFork Manager hochladen können? 

Rechnen Sie eher mit einer Wiedereröffnung im Sommer? Hier finden Sie einige gute saisonale Speisekarten-Tipps, mit denen Sie Ihr Restaurant fit für den Sommer machen.